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食堂负责人陈有福来了。
“吴书记，您看这饭菜还合口味吗？有没有什么意见，我们一定改进！”陈有福脸上堆着讨好的笑。
吴志远夹起一块米粉肉，说道：“陈师傅，这米粉肉，肉选得偏肥，火候过了，口感油腻。
青椒肉丝，肉丝分量少，青椒炒得有点生，味道没进去。
包菜炒得太烂，盐也放多了。
当然，我说的只代表个人意见。”
吴志远目光扫向其他就餐的镇干部，朗声问：“大伙对于菜品有什么意见和建议，正好提出来，让食堂改进。”
听到吴志远主动询问，许多干部低着头，但没人敢第一个开口。
得罪食堂承包人陈有福，就是得罪他背后的陈军，谁愿意当这个出头鸟？
吴志远看在眼里，鼓励道：“大伙有什么说什么，只要实事求是，只要出发点是为了把食堂办好，就大胆提。”
一个年轻干部终于开口：“吴书记，我提一点。就是菜品太单一了，基本上就是老三样轮换，很容易吃腻。
而且炒菜肉很少，像今天这青椒肉丝，都快成青椒炒青椒了。”
有人开了头，立刻有人跟上。
一个中年**部接过话头：“是啊，吴书记，不光菜品少，味道也确实一般。
油盐有时候放得没个准，咸一顿淡一顿的。
还有，早餐就是馒头、稀饭、咸菜，花样太少，吃久了真没胃口。”
另一个干部说：“还有卫生，有时候菜里能看见没摘干净的黄叶子，或者没洗干净的泥沙。
餐具消毒感觉也不到位，有时候摸着油乎乎的。”
“建议增加点粗粮或者面食，天天米饭也腻。”
“夏天能不能供应点绿豆汤之类的消暑饮品？”
……
大家你一言，我一语，说开了。
一个三十岁左右的男同志说：“我认为，食堂就不应该搞承包，商人都是逐利的，搞承包就会追求利润最大化，很难兼顾公益性和服务质量。
我建议收回自营，或者搞半承包，米面油菜等大宗物资由镇里统一采购，食堂只负责加工，这样才能从源头上把控质量和成本。”
这位同志的观点，和吴志远不谋而合。
他无论在省国安厅，还是在省公安厅工作时，单位食堂都是半承包，只购买劳务，物资采购由厅机关服务中心负责。
定期组织考评，不定期监督检查，考评结果与劳务费挂钩。
吴志远微笑着问：“你在哪个部门？”
这位男同志回答得不卑不亢：“我在镇农林水办，叫孙德旺。”
吴志远眼中闪过一丝赞许，记下了这个名字。
“孙德旺同志提的这个观点，很有价值，触及了食堂管理的核心问题——运行模式和管理机制。”
他转向众人，“不管是维持现有模式加强监管，还是探索新的模式，我们都要本着实事求是、对大家负责的态度去研究、去论证。”
陈有福的脸色很难看，不再是尴尬和紧张，而是有些怒意，但又不敢发作，狠狠剜了孙德旺一眼。
孙德旺见吴志远鼓励，更加无所顾忌：“吴书记，不是我故意挑刺。大家可以想想，食堂承包出去了，承包人首先想的是什么？肯定是赚钱！
因为我们餐费是固定的，那就只能在食材采购、人工成本上做文章。
如果镇里能收回来自营，或者搞半承包，镇里统一采购放心肉、放心菜，至少源头可控，大家吃得也安心。
省里、市里很多单位的食堂，都是这种模式，伙食又好又便宜。”
孙德旺的这番话说得有理有据，不少干部频频点头，低声议论起来：
“孙主任说得在理啊，承包出去，人家肯定要赚钱。”
“是啊，自己采购自己弄，钱花在明处，吃得踏实。”
“以前也有人提过，但没人理啊。”
“现在吴书记来了，说不定真能改改？”
吴志远说：“食堂问题，表面上是饭菜质量、卫生、品种，根子可能确实在于管理体制和运行模式。
无论是维持现有承包但加强监管考核，还是收回自营、半承包、引入内部竞争等其他模式，我们的目的只有一个：以干部职工满意为中心，让大家吃上放心饭、可口饭、实惠饭。
采用哪种模式，我们不能闭门造车，更不能少数人说了算。
要充分发扬民主，广泛听取广大干部职工的意见，让每一个在这里吃饭的人都参与到决策中来。”
他略微停顿，继续说道：“具体怎么做？我提几点想法，请大家一起来完善：
第一，设立意见箱，同时下发问卷，征集大家对现有食堂的评价以及对未来改进模式、菜品、价格等的具体建议。
问卷设计要科学，包含选项和开放式问题，确保能真实反映民意。”
“第二，由党政办牵头，工会配合，在本周内组织召开一次食堂管理与改革专题座谈会，邀请职工代表参加，我也参加。”
“第三，建议组建一个考察组，去周边做得好的兄弟单位或者县直部门学习取经，看看他们的经营模式和具体操作办法。”
“第四，在充分调研、广泛征求意见的基础上，党政办草拟出两到三套详细的食堂管理和运营改革方案。
然后将这些方案印发给大家，适时组织全体干部职工进行投票或评议，看看哪一种方案支持率最高、最符合大多数人的利益。
食堂的事，说小也小，说大也大。
它连着我们的胃，更连着我们的心。
把这件事情办好，就是在践行群众路线，就是实实在在地为干部职工谋福利、解难题。
我希望，也相信，通过这样一个公开、透明、民主的程序，我们一定能找到一个最适合实际情况、最能让大家满意的解决方案……”
孙德旺带头鼓掌，顿时掌声雷动。
废除小灶、压缩招待费，无疑动了一部分人的奶酪。
但将食堂办好、办得大伙满意，又能赢得干部职工拥护。
初来新店镇，吴志远要笼络人心，如果搞得天怒人怨，再好的政策也无法实施。
午餐结束，吴志远正要走出食堂时，忽然注意到一个女孩姗姗来迟，她眉清目秀，颜值很高。
她也穿着一双红色运动鞋。
走了几步，胡丽婧悄声说：“吴书记，刚才女孩不错吧？她就是我们党政办秘书余悦。余悦还没有男朋友呢。”
食堂负责人陈有福来了。
“吴书记，您看这饭菜还合口味吗？有没有什么意见，我们一定改进！”陈有福脸上堆着讨好的笑。
吴志远夹起一块米粉肉，说道：“陈师傅，这米粉肉，肉选得偏肥，火候过了，口感油腻。
青椒肉丝，肉丝分量少，青椒炒得有点生，味道没进去。
包菜炒得太烂，盐也放多了。
当然，我说的只代表个人意见。”
吴志远目光扫向其他就餐的镇干部，朗声问：“大伙对于菜品有什么意见和建议，正好提出来，让食堂改进。”
听到吴志远主动询问，许多干部低着头，但没人敢第一个开口。
得罪食堂承包人陈有福，就是得罪他背后的陈军，谁愿意当这个出头鸟？
吴志远看在眼里，鼓励道：“大伙有什么说什么，只要实事求是，只要出发点是为了把食堂办好，就大胆提。”
一个年轻干部终于开口：“吴书记，我提一点。就是菜品太单一了，基本上就是老三样轮换，很容易吃腻。
而且炒菜肉很少，像今天这青椒肉丝，都快成青椒炒青椒了。”
有人开了头，立刻有人跟上。
一个中年**部接过话头：“是啊，吴书记，不光菜品少，味道也确实一般。
油盐有时候放得没个准，咸一顿淡一顿的。
还有，早餐就是馒头、稀饭、咸菜，花样太少，吃久了真没胃口。”
另一个干部说：“还有卫生，有时候菜里能看见没摘干净的黄叶子，或者没洗干净的泥沙。
餐具消毒感觉也不到位，有时候摸着油乎乎的。”
“建议增加点粗粮或者面食，天天米饭也腻。”
“夏天能不能供应点绿豆汤之类的消暑饮品？”
……
大家你一言，我一语，说开了。
一个三十岁左右的男同志说：“我认为，食堂就不应该搞承包，商人都是逐利的，搞承包就会追求利润最大化，很难兼顾公益性和服务质量。
我建议收回自营，或者搞半承包，米面油菜等大宗物资由镇里统一采购，食堂只负责加工，这样才能从源头上把控质量和成本。”
这位同志的观点，和吴志远不谋而合。
他无论在省国安厅，还是在省公安厅工作时，单位食堂都是半承包，只购买劳务，物资采购由厅机关服务中心负责。
定期组织考评，不定期监督检查，考评结果与劳务费挂钩。
吴志远微笑着问：“你在哪个部门？”
这位男同志回答得不卑不亢：“我在镇农林水办，叫孙德旺。”
吴志远眼中闪过一丝赞许，记下了这个名字。
“孙德旺同志提的这个观点，很有价值，触及了食堂管理的核心问题——运行模式和管理机制。”
他转向众人，“不管是维持现有模式加强监管，还是探索新的模式，我们都要本着实事求是、对大家负责的态度去研究、去论证。”
陈有福的脸色很难看，不再是尴尬和紧张，而是有些怒意，但又不敢发作，狠狠剜了孙德旺一眼。
孙德旺见吴志远鼓励，更加无所顾忌：“吴书记，不是我故意挑刺。大家可以想想，食堂承包出去了，承包人首先想的是什么？肯定是赚钱！
因为我们餐费是固定的，那就只能在食材采购、人工成本上做文章。
如果镇里能收回来自营，或者搞半承包，镇里统一采购放心肉、放心菜，至少源头可控，大家吃得也安心。
省里、市里很多单位的食堂，都是这种模式，伙食又好又便宜。”
孙德旺的这番话说得有理有据，不少干部频频点头，低声议论起来：
“孙主任说得在理啊，承包出去，人家肯定要赚钱。”
“是啊，自己采购自己弄，钱花在明处，吃得踏实。”
“以前也有人提过，但没人理啊。”
“现在吴书记来了，说不定真能改改？”
吴志远说：“食堂问题，表面上是饭菜质量、卫生、品种，根子可能确实在于管理体制和运行模式。
无论是维持现有承包但加强监管考核，还是收回自营、半承包、引入内部竞争等其他模式，我们的目的只有一个：以干部职工满意为中心，让大家吃上放心饭、可口饭、实惠饭。
采用哪种模式，我们不能闭门造车，更不能少数人说了算。
要充分发扬民主，广泛听取广大干部职工的意见，让每一个在这里吃饭的人都参与到决策中来。”
他略微停顿，继续说道：“具体怎么做？我提几点想法，请大家一起来完善：
第一，设立意见箱，同时下发问卷，征集大家对现有食堂的评价以及对未来改进模式、菜品、价格等的具体建议。
问卷设计要科学，包含选项和开放式问题，确保能真实反映民意。”
“第二，由党政办牵头，工会配合，在本周内组织召开一次食堂管理与改革专题座谈会，邀请职工代表参加，我也参加。”
“第三，建议组建一个考察组，去周边做得好的兄弟单位或者县直部门学习取经，看看他们的经营模式和具体操作办法。”
“第四，在充分调研、广泛征求意见的基础上，党政办草拟出两到三套详细的食堂管理和运营改革方案。
然后将这些方案印发给大家，适时组织全体干部职工进行投票或评议，看看哪一种方案支持率最高、最符合大多数人的利益。
食堂的事，说小也小，说大也大。
它连着我们的胃，更连着我们的心。
把这件事情办好，就是在践行群众路线，就是实实在在地为干部职工谋福利、解难题。
我希望，也相信，通过这样一个公开、透明、民主的程序，我们一定能找到一个最适合实际情况、最能让大家满意的解决方案……”
孙德旺带头鼓掌，顿时掌声雷动。
废除小灶、压缩招待费，无疑动了一部分人的奶酪。
但将食堂办好、办得大伙满意，又能赢得干部职工拥护。
初来新店镇，吴志远要笼络人心，如果搞得天怒人怨，再好的政策也无法实施。
午餐结束，吴志远正要走出食堂时，忽然注意到一个女孩姗姗来迟，她眉清目秀，颜值很高。
她也穿着一双红色运动鞋。
走了几步，胡丽婧悄声说：“吴书记，刚才女孩不错吧？她就是我们党政办秘书余悦。余悦还没有男朋友呢。”