于莉毅然辞去供销社的稳定工作后，立刻投入到创业的筹备中。
经过多方考察，她最终在繁华的东直门地段相中了一个理想的店面。
这个铺面分为上下两层，空间宽敞明亮，采光条件极佳，最难得的是门前人流量很大，是个做生意的好地方。
虽然位置优越，但租金却出乎意料地合理，在于莉可以承受的范围之内。
租下店面只是第一步，接下来便是紧锣密鼓的装修和人员招聘。
于莉亲自监督装修工程，从桌椅摆放的方位到墙面粉刷的颜色，每一个细节都严格把关。
在人员方面，除了需要招聘几名手脚麻利的服务员外，后厨也不能单靠南易一个人支撑，还需要配备几个帮厨和学徒。
经过半个多月的精心准备，这家凝聚着于莉心血的饭店终于要正式开门迎客了。
在开业前的三天，宣传工作就已经全面铺开。
于莉印制了精美的宣传单，雇人在附近街区发放，还在店门口悬挂了醒目的开业横幅。
李宏军虽然工作繁忙，也特意抽空前来捧场，为妻子的创业之路加油打气。
这家投入了五千元巨资的饭店，无论是规模还是装修档次，在周边地区都堪称一流。
开业当天，四合院的许多邻居都前来道贺。
傻柱也挤在人群中，当他看到于莉这家装修气派的饭店时，心里顿时涌起一股酸溜溜的滋味，既羡慕又嫉妒。
震耳欲聋的鞭炮声过后，饭店大门正式敞开，令人惊喜的是，店内瞬间座无虚席。
只见门口排起了长队，后来的客人只能取号等候。
当傻柱好不容易挤进饭店时，已经连一个空位都找不到了。
傻柱先是仔细打量着饭店的装修，光洁的大理石地面，整齐摆放的红木桌椅，处处透露着精致与大气。
当他拿起菜单浏览时，不禁咂了咂嘴：“这价格定得可不便宜啊。”
与京城大多数饭店相比，这里的菜品价格确实偏高一些。
不过饭店的定价向来与菜品口味和店面档次挂钩，这个道理傻柱也是懂的。
阎解成和秦京茹夫妇也来到了饭店。
发现价格偏高后，两人犹豫再三，最后只点了一份酸溜白菜和一份油焖茄子。
虽然只是两道普通的家常菜，但加起来也要好几毛钱。
当热气腾腾的菜肴上桌，秦京茹尝了一口白菜，立刻惊喜地对阎解成说：“这味道可真不错！”
阎解成也夹了一筷子茄子品尝，两人都对这些看似普通的菜肴赞不绝口。
饭店的后厨由南易严格把关，菜品质量自然有保证。
普通的菜肴由他指导徒弟们完成，而饭店的特色菜则必须由南易亲自掌勺。当然，这些特色菜的价格也会相应提高一些。
于莉作为老板娘，正坐在柜台后面忙着收钱。
看着源源不断的进账，她笑得合不拢嘴。
仅仅半天的营业时间，扣除房租、水电、食材成本、调味品和人工费用后，净利润就达到了二十七元。
由于南易占有5℅的股份，他可以分得这二十七元中的5℅，其余都归于莉所有。
南易的工资则已经计入人工成本之中。
虽然饭店刚开业第一天的生意火爆不能代表长期趋势，但从顾客们的反馈和排队等候的盛况来看，于莉心里已经踏实了许多。
良好的口碑正在逐渐形成。
......
转眼间，于莉的饭店已经经营了一个多月。
南易和梁拉娣夫妇现在后悔不已：虽然他们早知道选择10℅的股份从长远来看更划算，但当初觉得短期内有工资保障更稳妥。
没想到饭店开业还不到一个月，两人就意识到自己做出了错误的选择。
外人只知道于莉的饭店生意红火，肯定赚了不少钱，但具体赚了多少却无人知晓。
只有南易清楚真实的盈利情况，这也正是他懊悔的原因。
不过，比起南易在工厂上班时的收入，现在的收入已经好太多了。
虽然个体户没有国营大厂食堂主任那么体面，但实实在在的收入比什么都强。
就算有人在背后议论南易傻，但随着他收入不断增加，这些非议最终都会转变成羡慕和嫉妒。
......
四合院阎家，今晚格外热闹。
阎解成和秦京茹夫妇回来吃晚饭，正巧阎埠贵今天钓到了一条半斤重的大鱼，阎家的晚餐格外丰盛。
阎解成还特意买了一斤猪大骨，准备熬一锅香浓的骨头汤。
餐桌上摆着红烧鱼、骨头汤、清炒白菜帮子和腌菜，主食是窝头和玉米糊。
在不过年不过节的日子里，能吃到这样丰盛的晚餐实属难得。
今晚阎家难得人齐：阎埠贵和老伴、阎解成和秦京茹、阎解放和侯素娥，再加上阎解旷和阎解娣，八个人围坐一桌，气氛热闹非常。
“于莉开饭店肯定赚大钱了。”二大妈喝了一口玉米糊，感叹道。
“那是自然，投入几千块钱，每天生意都这么火爆，想不赚钱都难。”阎埠贵附和着。
这时，秦京茹在桌下用筷子轻轻碰了碰阎解成。
阎解成会意，立即对父母说：“爸、妈，京茹也想开个饭店。”
原来，看到于莉开饭店赚得盆满钵满，秦京茹也按捺不住内心的躁动，想要尝试一番。
在于莉成功的刺激下，秦京茹觉得自己也行。
阎解成的话音刚落，阎埠贵和老伴都愣住了。
阎解放、侯素娥、阎解旷和阎解娣也都惊讶地看向秦京茹。对于秦京茹想要开饭店的想法，阎埠贵和老伴都不支持。
首先，开饭店需要不少启动资金，这不是一笔小数目。
其次，厨师的人选也是个问题。
即便有了资金和厨师，还要考虑饭店的地理位置和日常管理。
做生意的风险太大，阎埠贵担心会血本无归。
“傻柱和他爹何大清的手艺都不错，不比南易差。只要花点钱请他们来掌勺，把饭店开起来，生意肯定差不了。”秦京茹信心满满地说。
“我觉得大嫂说得有道理。”侯素娥表态支持秦京茹。
虽然何大清一只手不太灵便，傻柱也失去了敏锐的嗅觉，但秦京茹相信两人联手，绝不会输给南易。
即便真的比不上南易，也肯定比普通厨师强得多。
而以何大清和傻柱目前的处境，雇佣他们的费用也不会太高。
厨师的问题解决了，接下来要考虑的就是资金。
阎解成夫妇虽然有些积蓄，但还远远不够。
经过仔细观察和盘算，他们认为本钱越多越好。
小打小闹根本赚不到大钱。
因此，阎解成夫妇打算向家人借钱。
阎埠贵和老伴的私房钱不少，阎解放也有一些积蓄，而阎解旷和阎解娣就没多少存款了。
“爸，您拿出几百块钱投资，等赚了钱，我给您2℅的利息。”阎解成对父亲说。
几百块？阎埠贵心里咯噔一下。
不过2℅的利息又让他心动不已。别看阎埠贵还欠着李宏军的钱，他其实还有一些压箱底的积蓄，而且他总有办法再筹措一些钱。
侯素娥现在手头也比较宽裕。
自从她离婚后，和父亲破烂侯的关系缓和了许多。
毕竟是亲生父女，破烂侯给了侯素娥不少钱。
经过慎重考虑，阎埠贵同意借钱给阎解成。
侯素娥也决定投资一部分钱。阎解旷和阎解娣也拿出自己的一点积蓄。
大家都是冲着那2℅的利息来的。
这样一来，加上阎解成夫妇自己的钱，总共筹集了七百多块。
虽然不到一千元的本钱，开饭店的规模肯定比不上于莉的店，但阎解成夫妇本来也没想和于莉一较高下。
于莉的饭店开在东直门，他们打算把饭店开在正阳门下。
......
何大清和傻柱正在家里就着花生米喝小酒。
突然，阎解成登门拜访，手里还拿着半瓶牛栏山二锅头。
傻柱二人喝的是散装白酒，看到阎解成拿着名牌酒，眼睛顿时亮了起来。
“阎解成，你怎么来了？”傻柱好奇地问。
傻柱家和阎家的关系一向不太融洽，阎解成突然造访，肯定有事相商。
何大清也同样感到疑惑。
虽然知道阎解成必定有所求，但何大清和傻柱都猜不透他的来意。
不过，既然阎解成带了酒来，何大清还是让傻柱添了个酒杯，再加一双筷子。
阎解成坐下后，也跟着喝起酒来。
吃了两颗花生米，他便和何大清聊了起来。
没说几句话，阎解成就把话题引到了于莉的饭店上。
一提到于莉的饭店，傻柱就一脸不悦。
他觉得李宏军和于莉太不够意思：他傻柱是个厨子，他爹何大清也是个厨子，可李宏军夫妇却偏偏去找南易合作。
“实不相瞒，我媳妇也想开个饭店，何叔，傻柱，你们愿不愿意支持？”阎解成满脸堆笑地说。
“你媳妇也要开饭店？”傻柱瞪大了眼睛。
何大清也吃了一惊。
开饭店不是件容易的事，否则傻柱早就自己开了。
于莉开饭店也就罢了，现在连秦京茹也要开饭店，这着实让人意外。
不过，这对何大清和傻柱来说倒是个好消息。
秦京茹要开饭店，阎解成又来邀请何大清和傻柱加入。
接下来，傻柱就开始询问工资待遇，何大清也同样关心这个问题。
于是，阎解成和何家父子一边喝酒，一边商量着工资待遇。等到谈妥时，半瓶牛栏山二锅头也已经喝完了。
这时，阎解成心满意足地起身告辞，空酒瓶留在了何家。
临走时，他还顺手抓了一把花生米。空酒瓶可以退钱，抓把花生米也不算亏。
“没想到秦京茹竟然也要开饭店。”
傻柱心里很不是滋味。在他印象中，秦京茹不过是个乡下丫头，他一直有些看不起她，如今她却要当老板了。
想到要给秦京茹打工，傻柱就觉得憋屈。
“阎解成两口子要开饭店，既然请了我们，我们就先干着。等以后他们的饭店生意好了，再要求涨工资。”何大清眯着眼睛，老谋深算地说。
阎解成和秦京茹的饭店还没开张，何大清对工资的要求不算太高，只要不太离谱就行。
来日方长，何大清看得比较远。
等阎解成夫妇的饭店开起来，生意红火之后，后厨由何大清父子掌控，到时要求涨工资，如果阎解成夫妇不答应，他们一走了之，饭店很可能就开不下去了。
要不是缺少本钱，何大清和傻柱早就自己开饭店了。
傻柱也没有隐瞒这件事，还故意让李宏军知道。
当李宏军得知阎解成夫妇要开饭店，还聘请了何大清和傻柱时，只是淡淡一笑，不置可否。
经过多方考察，她最终在繁华的东直门地段相中了一个理想的店面。
这个铺面分为上下两层，空间宽敞明亮，采光条件极佳，最难得的是门前人流量很大，是个做生意的好地方。
虽然位置优越，但租金却出乎意料地合理，在于莉可以承受的范围之内。
租下店面只是第一步，接下来便是紧锣密鼓的装修和人员招聘。
于莉亲自监督装修工程，从桌椅摆放的方位到墙面粉刷的颜色，每一个细节都严格把关。
在人员方面，除了需要招聘几名手脚麻利的服务员外，后厨也不能单靠南易一个人支撑，还需要配备几个帮厨和学徒。
经过半个多月的精心准备，这家凝聚着于莉心血的饭店终于要正式开门迎客了。
在开业前的三天，宣传工作就已经全面铺开。
于莉印制了精美的宣传单，雇人在附近街区发放，还在店门口悬挂了醒目的开业横幅。
李宏军虽然工作繁忙，也特意抽空前来捧场，为妻子的创业之路加油打气。
这家投入了五千元巨资的饭店，无论是规模还是装修档次，在周边地区都堪称一流。
开业当天，四合院的许多邻居都前来道贺。
傻柱也挤在人群中，当他看到于莉这家装修气派的饭店时，心里顿时涌起一股酸溜溜的滋味，既羡慕又嫉妒。
震耳欲聋的鞭炮声过后，饭店大门正式敞开，令人惊喜的是，店内瞬间座无虚席。
只见门口排起了长队，后来的客人只能取号等候。
当傻柱好不容易挤进饭店时，已经连一个空位都找不到了。
傻柱先是仔细打量着饭店的装修，光洁的大理石地面，整齐摆放的红木桌椅，处处透露着精致与大气。
当他拿起菜单浏览时，不禁咂了咂嘴：“这价格定得可不便宜啊。”
与京城大多数饭店相比，这里的菜品价格确实偏高一些。
不过饭店的定价向来与菜品口味和店面档次挂钩，这个道理傻柱也是懂的。
阎解成和秦京茹夫妇也来到了饭店。
发现价格偏高后，两人犹豫再三，最后只点了一份酸溜白菜和一份油焖茄子。
虽然只是两道普通的家常菜，但加起来也要好几毛钱。
当热气腾腾的菜肴上桌，秦京茹尝了一口白菜，立刻惊喜地对阎解成说：“这味道可真不错！”
阎解成也夹了一筷子茄子品尝，两人都对这些看似普通的菜肴赞不绝口。
饭店的后厨由南易严格把关，菜品质量自然有保证。
普通的菜肴由他指导徒弟们完成，而饭店的特色菜则必须由南易亲自掌勺。当然，这些特色菜的价格也会相应提高一些。
于莉作为老板娘，正坐在柜台后面忙着收钱。
看着源源不断的进账，她笑得合不拢嘴。
仅仅半天的营业时间，扣除房租、水电、食材成本、调味品和人工费用后，净利润就达到了二十七元。
由于南易占有5℅的股份，他可以分得这二十七元中的5℅，其余都归于莉所有。
南易的工资则已经计入人工成本之中。
虽然饭店刚开业第一天的生意火爆不能代表长期趋势，但从顾客们的反馈和排队等候的盛况来看，于莉心里已经踏实了许多。
良好的口碑正在逐渐形成。
......
转眼间，于莉的饭店已经经营了一个多月。
南易和梁拉娣夫妇现在后悔不已：虽然他们早知道选择10℅的股份从长远来看更划算，但当初觉得短期内有工资保障更稳妥。
没想到饭店开业还不到一个月，两人就意识到自己做出了错误的选择。
外人只知道于莉的饭店生意红火，肯定赚了不少钱，但具体赚了多少却无人知晓。
只有南易清楚真实的盈利情况，这也正是他懊悔的原因。
不过，比起南易在工厂上班时的收入，现在的收入已经好太多了。
虽然个体户没有国营大厂食堂主任那么体面，但实实在在的收入比什么都强。
就算有人在背后议论南易傻，但随着他收入不断增加，这些非议最终都会转变成羡慕和嫉妒。
......
四合院阎家，今晚格外热闹。
阎解成和秦京茹夫妇回来吃晚饭，正巧阎埠贵今天钓到了一条半斤重的大鱼，阎家的晚餐格外丰盛。
阎解成还特意买了一斤猪大骨，准备熬一锅香浓的骨头汤。
餐桌上摆着红烧鱼、骨头汤、清炒白菜帮子和腌菜，主食是窝头和玉米糊。
在不过年不过节的日子里，能吃到这样丰盛的晚餐实属难得。
今晚阎家难得人齐：阎埠贵和老伴、阎解成和秦京茹、阎解放和侯素娥，再加上阎解旷和阎解娣，八个人围坐一桌，气氛热闹非常。
“于莉开饭店肯定赚大钱了。”二大妈喝了一口玉米糊，感叹道。
“那是自然，投入几千块钱，每天生意都这么火爆，想不赚钱都难。”阎埠贵附和着。
这时，秦京茹在桌下用筷子轻轻碰了碰阎解成。
阎解成会意，立即对父母说：“爸、妈，京茹也想开个饭店。”
原来，看到于莉开饭店赚得盆满钵满，秦京茹也按捺不住内心的躁动，想要尝试一番。
在于莉成功的刺激下，秦京茹觉得自己也行。
阎解成的话音刚落，阎埠贵和老伴都愣住了。
阎解放、侯素娥、阎解旷和阎解娣也都惊讶地看向秦京茹。对于秦京茹想要开饭店的想法，阎埠贵和老伴都不支持。
首先，开饭店需要不少启动资金，这不是一笔小数目。
其次，厨师的人选也是个问题。
即便有了资金和厨师，还要考虑饭店的地理位置和日常管理。
做生意的风险太大，阎埠贵担心会血本无归。
“傻柱和他爹何大清的手艺都不错，不比南易差。只要花点钱请他们来掌勺，把饭店开起来，生意肯定差不了。”秦京茹信心满满地说。
“我觉得大嫂说得有道理。”侯素娥表态支持秦京茹。
虽然何大清一只手不太灵便，傻柱也失去了敏锐的嗅觉，但秦京茹相信两人联手，绝不会输给南易。
即便真的比不上南易，也肯定比普通厨师强得多。
而以何大清和傻柱目前的处境，雇佣他们的费用也不会太高。
厨师的问题解决了，接下来要考虑的就是资金。
阎解成夫妇虽然有些积蓄，但还远远不够。
经过仔细观察和盘算，他们认为本钱越多越好。
小打小闹根本赚不到大钱。
因此，阎解成夫妇打算向家人借钱。
阎埠贵和老伴的私房钱不少，阎解放也有一些积蓄，而阎解旷和阎解娣就没多少存款了。
“爸，您拿出几百块钱投资，等赚了钱，我给您2℅的利息。”阎解成对父亲说。
几百块？阎埠贵心里咯噔一下。
不过2℅的利息又让他心动不已。别看阎埠贵还欠着李宏军的钱，他其实还有一些压箱底的积蓄，而且他总有办法再筹措一些钱。
侯素娥现在手头也比较宽裕。
自从她离婚后，和父亲破烂侯的关系缓和了许多。
毕竟是亲生父女，破烂侯给了侯素娥不少钱。
经过慎重考虑，阎埠贵同意借钱给阎解成。
侯素娥也决定投资一部分钱。阎解旷和阎解娣也拿出自己的一点积蓄。
大家都是冲着那2℅的利息来的。
这样一来，加上阎解成夫妇自己的钱，总共筹集了七百多块。
虽然不到一千元的本钱，开饭店的规模肯定比不上于莉的店，但阎解成夫妇本来也没想和于莉一较高下。
于莉的饭店开在东直门，他们打算把饭店开在正阳门下。
......
何大清和傻柱正在家里就着花生米喝小酒。
突然，阎解成登门拜访，手里还拿着半瓶牛栏山二锅头。
傻柱二人喝的是散装白酒，看到阎解成拿着名牌酒，眼睛顿时亮了起来。
“阎解成，你怎么来了？”傻柱好奇地问。
傻柱家和阎家的关系一向不太融洽，阎解成突然造访，肯定有事相商。
何大清也同样感到疑惑。
虽然知道阎解成必定有所求，但何大清和傻柱都猜不透他的来意。
不过，既然阎解成带了酒来，何大清还是让傻柱添了个酒杯，再加一双筷子。
阎解成坐下后，也跟着喝起酒来。
吃了两颗花生米，他便和何大清聊了起来。
没说几句话，阎解成就把话题引到了于莉的饭店上。
一提到于莉的饭店，傻柱就一脸不悦。
他觉得李宏军和于莉太不够意思：他傻柱是个厨子，他爹何大清也是个厨子，可李宏军夫妇却偏偏去找南易合作。
“实不相瞒，我媳妇也想开个饭店，何叔，傻柱，你们愿不愿意支持？”阎解成满脸堆笑地说。
“你媳妇也要开饭店？”傻柱瞪大了眼睛。
何大清也吃了一惊。
开饭店不是件容易的事，否则傻柱早就自己开了。
于莉开饭店也就罢了，现在连秦京茹也要开饭店，这着实让人意外。
不过，这对何大清和傻柱来说倒是个好消息。
秦京茹要开饭店，阎解成又来邀请何大清和傻柱加入。
接下来，傻柱就开始询问工资待遇，何大清也同样关心这个问题。
于是，阎解成和何家父子一边喝酒，一边商量着工资待遇。等到谈妥时，半瓶牛栏山二锅头也已经喝完了。
这时，阎解成心满意足地起身告辞，空酒瓶留在了何家。
临走时，他还顺手抓了一把花生米。空酒瓶可以退钱，抓把花生米也不算亏。
“没想到秦京茹竟然也要开饭店。”
傻柱心里很不是滋味。在他印象中，秦京茹不过是个乡下丫头，他一直有些看不起她，如今她却要当老板了。
想到要给秦京茹打工，傻柱就觉得憋屈。
“阎解成两口子要开饭店，既然请了我们，我们就先干着。等以后他们的饭店生意好了，再要求涨工资。”何大清眯着眼睛，老谋深算地说。
阎解成和秦京茹的饭店还没开张，何大清对工资的要求不算太高，只要不太离谱就行。
来日方长，何大清看得比较远。
等阎解成夫妇的饭店开起来，生意红火之后，后厨由何大清父子掌控，到时要求涨工资，如果阎解成夫妇不答应，他们一走了之，饭店很可能就开不下去了。
要不是缺少本钱，何大清和傻柱早就自己开饭店了。
傻柱也没有隐瞒这件事，还故意让李宏军知道。
当李宏军得知阎解成夫妇要开饭店，还聘请了何大清和傻柱时，只是淡淡一笑，不置可否。