来到酿酒房内，将门反锁，从酒神空间取出铁盆。</p>
经过一个晚上的发酵，盆中的小麦已然形成了酒醅。</p>
酒醅，是白酒酿造工艺中的术语，指在酿造过程通过蒸煮后发酵好的粮食，说白了，也就是酿成而未过滤的半成品酒。</p>
架锅，蒸馏。</p>
李阳运用起自创的分神术，一边将酒醅倒入大铝锅内，一边释放火元素升温，显得有条不紊。</p>
继而，由于没有先进的蒸馏设备，他只得采用最笨的办法，将锅盖合上，又把铁盆端到锅台旁。</p>
一切准备就绪，接下来只需要等待温度上升到一定程度即可。</p>
他方才试着尝了下酒醅的味道，在还没进行蒸馏萃取的前提下，其度数就跟明珠酒和冰酒无恙，大概只有不到十度。</p>
毕竟小麦粒的糖分过高，内部又含大量淀粉，所以本身酒精度并不高，可令他失望的是，这酒醅的口感却略苦，远没有明珠酒和冰酒甘冽爽口。</p>
出现这样的问题只有两种可能，一方面是因为自从来到这里，便喝惯了果酒的缘故，另一方面，则说明在酿造期间还是有很多细节没控制到位，遂才促使酒体苦涩。</p>
李阳心想，看来还是得练啊，就是不知道等蒸馏过后，酒的口感会不会有所改善。</p>
就调酒而言，过程和结果同样重要。</p>
所以，他只得将最后的希望全都寄托在蒸馏法上，要知道，本来这个世界的人对烈性酒就不感冒，假如酿造出来的白酒再苦涩无比，难以下咽，那么，估计没有一个人会愿意为此买单。</p>
虽说自己醉翁之意不在酒，并未将其当做酒馆的新酒种来看待，但泱泱华夏几千年的酒文化却也不能在他这里毁于一旦，辱遭差评。</p>
灶台中的温度开始越来越高，轻轻摸了摸锅盖，也从最初的温热变得有些烫手起来。</p>
这时，李阳觉得火候已经差不多，索性撤回了火元素。</p>
又过了片刻，控温，揭盖。</p>
当他看到锅盖里面附满了晶莹的酒滴后，伸出食指，随意沾了下，送入口中慢慢品尝起来。</p>
下一秒，李阳脸上顿时浮现出了古怪的神色。</p>
醇厚柔和、甘润绵软，这本应是清香型白酒的特点。</p>
自然协调、余味悠长，这本应是浓香型白酒的特点。</p>
清而不淡，浓而不酽，这本应是凤香型白酒的特点。</p>
然而……</p>
以上几点，在自己亲手酿造出的小麦白酒中，居然同时兼备！</p>
并且，除此之外还有一种入口绵甜、落口爽净，回味怡畅，麦香浓郁的感觉，酒精度更是至少在五十度左右，但却并无任何辛辣、呛鼻的弊端。</p>
难不成是……</p>
自己的味觉出现了混乱？</p>
不对啊，就算味觉混乱，嗅觉总不可能失灵吧，闻着残存在指尖久弥不散的酒香，李阳心中当即大喜，他明白了，他终于明白为什么自己酿造出的小麦白酒，无论口感还是香气都如此多样而矛盾了！</p>
神种，一定是神种的作用！</p>
没想到用神种培育出来的小麦，在酿制成酒后，居然会出现兼香型白酒的气味，那么问题来了，自己的小麦白酒独特的卖点又在哪里？</p>
是商品，总要有属于商品本身自己的特点，不然，凭什么有消费者买单？</p>
还是说，这小麦白酒最大的特点就只是比这个世界的酒种酒精度要高？</p>
如果真是这样，那么自己就将这小麦白最大的特点，再进行无限放大！</p>
想到这，李阳立刻将锅盖上冷凝后的酒滴子小心翼翼，接到了铁盆中，随后对锅内的酒醅开始再次着手蒸馏。</p>
他注意到，第一轮蒸馏过后的小麦白酒，颜色并不单纯，而是略微有些泛黄。</p>
第二轮蒸馏过后，酒的颜色明显要比上一轮清澈许多，酒精度也提升到了七十度，已经是名副其实的烈性酒。</p>
第三轮，清亮透明，酒丝呈线，酒精度更是达到了至少八十度以上，遇火即燃，可这还不是李阳想要的结果。</p>
第四轮，且不说酒体和酒质如何，单论酒精度便已达九十度左右！</p>
九十度的酒，准确来说已经不能被称之为酒，别说市面上没有，就算有，也不能直接饮用，当然，不排除想自杀或精神病患者。</p>
总之，这已经不属于正常酒类产品的范围，或许换个名字，应该叫被称之为乙醇，也就是酒精！</p>
没错，他之所以辛辛苦苦酿造小麦酒的真正目的，就是为了提取其中的酒精！</p>
作为一种常见的化学溶剂，酒精既可用来制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等，在医疗上也常用来作为消毒剂等，国防工业、医疗卫生、有机合成、食品工业、工农业生产中更是用途广泛。</p>
李阳先前左思右想，绞尽脑汁，如果一直去研究酿造什么果酒、奶酒，那么自己调酒的梦想又该何处安放，何时实现？</p>
而在调酒行业，最为常见，也是最为重要的，便是酒基！</p>
酒基，又名基酒、底料、主料，在鸡尾酒中起着决定性的主导作用，是鸡尾酒中至关重要的元素。</p>
虽然完美的鸡尾酒绝不是基酒的独角戏，但大都需要基酒广阔的胸怀，能容纳各种加香、呈味、调色的材料，与各种成分充分的混合达到色、香、味、形俱佳的效果。</p>
所以说，在鸡尾酒当中，酒基扮演着至关重要且无可替代的角色，要想给这个世界的人们呈现出一杯完整的鸡尾酒，就必定少不了酒基！</p>
其实要想调制一杯鸡尾酒并不难，相反，举个例子，红酒加可乐，白葡萄酒加雪碧都是简单的鸡尾酒。</p>
可就像这个世界的人们最早在草药领域那样，虽然乱弄一气，整出个大杂烩来也可以说是草药，但，作为一名称职的调酒师，有义务，且必须对自己调制出来的每一杯鸡尾酒负责到底。</p>
而话又说回来，凡是口碑优秀的鸡尾酒，大都离不开酒基。</p>
在前世，按照调制鸡尾酒酒基品种进行分类，主要有六种，这六种酒基也被誉为世界六大酒基：金酒、威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加、龙舌兰。</p>
另外，原浆酒、清酒也被很多人视作酒基范畴，并且还被纳入这世界六大酒基中，成了世界八大酒基。</p>
原浆酒，也就是指用粮食发酵而成的酒，完全不勾不兑的原始酒液，在华夏的酒行业中，原浆酒可以说是具有最悠久的历史。</p>
并且，传统意义上的华夏白酒都是属于原浆酒的范畴，就比如他酿造出来的小麦白，同样也没有勾兑水，所以不单单是纯粮酒，也是原浆酒。</p>
但不管是纯粮酒还是原浆酒，它们都有一个统称，那就是华夏白酒！</p>
在前世，华夏是世界第一大原浆白酒交易中心，其富含营养，酒度较低，是未来鸡尾酒大有潜力的发展方向，包括黄酒，也可以用来调制鸡尾酒。</p>
但毕竟用原浆酒、黄酒，还有清酒可调制的鸡尾酒种很少，所以运用并不广泛。</p>
再者，华夏白酒历史悠久，本就是一个单例的纯正酒种，又岂能与其他酒种相提并论？</p>
所以，要想在这个世界大力推崇鸡尾酒，前世的六大酒基必不可少，而无论是任何酒基，都具有酒精的成分，倘若能制取出高纯度的酒精，酒基的诞生也自然是水到渠成，轻松的多。</p>
于是，制取酒精，就成了李阳迈向这异世调酒之梦的第一步！</p>
至于他为何选择用小麦酒来制取酒精，原因很简单。</p>
第一轮蒸馏过后，小麦白酒诞生，第二轮蒸馏过后，烈性酒诞生，第三轮蒸馏过后，这个世界，则等于又会诞生一个新的酒种，那就是……</p>
伏特加！</p>sxbiquge/read/65/65487/ )
经过一个晚上的发酵，盆中的小麦已然形成了酒醅。</p>
酒醅，是白酒酿造工艺中的术语，指在酿造过程通过蒸煮后发酵好的粮食，说白了，也就是酿成而未过滤的半成品酒。</p>
架锅，蒸馏。</p>
李阳运用起自创的分神术，一边将酒醅倒入大铝锅内，一边释放火元素升温，显得有条不紊。</p>
继而，由于没有先进的蒸馏设备，他只得采用最笨的办法，将锅盖合上，又把铁盆端到锅台旁。</p>
一切准备就绪，接下来只需要等待温度上升到一定程度即可。</p>
他方才试着尝了下酒醅的味道，在还没进行蒸馏萃取的前提下，其度数就跟明珠酒和冰酒无恙，大概只有不到十度。</p>
毕竟小麦粒的糖分过高，内部又含大量淀粉，所以本身酒精度并不高，可令他失望的是，这酒醅的口感却略苦，远没有明珠酒和冰酒甘冽爽口。</p>
出现这样的问题只有两种可能，一方面是因为自从来到这里，便喝惯了果酒的缘故，另一方面，则说明在酿造期间还是有很多细节没控制到位，遂才促使酒体苦涩。</p>
李阳心想，看来还是得练啊，就是不知道等蒸馏过后，酒的口感会不会有所改善。</p>
就调酒而言，过程和结果同样重要。</p>
所以，他只得将最后的希望全都寄托在蒸馏法上，要知道，本来这个世界的人对烈性酒就不感冒，假如酿造出来的白酒再苦涩无比，难以下咽，那么，估计没有一个人会愿意为此买单。</p>
虽说自己醉翁之意不在酒，并未将其当做酒馆的新酒种来看待，但泱泱华夏几千年的酒文化却也不能在他这里毁于一旦，辱遭差评。</p>
灶台中的温度开始越来越高，轻轻摸了摸锅盖，也从最初的温热变得有些烫手起来。</p>
这时，李阳觉得火候已经差不多，索性撤回了火元素。</p>
又过了片刻，控温，揭盖。</p>
当他看到锅盖里面附满了晶莹的酒滴后，伸出食指，随意沾了下，送入口中慢慢品尝起来。</p>
下一秒，李阳脸上顿时浮现出了古怪的神色。</p>
醇厚柔和、甘润绵软，这本应是清香型白酒的特点。</p>
自然协调、余味悠长，这本应是浓香型白酒的特点。</p>
清而不淡，浓而不酽，这本应是凤香型白酒的特点。</p>
然而……</p>
以上几点，在自己亲手酿造出的小麦白酒中，居然同时兼备！</p>
并且，除此之外还有一种入口绵甜、落口爽净，回味怡畅，麦香浓郁的感觉，酒精度更是至少在五十度左右，但却并无任何辛辣、呛鼻的弊端。</p>
难不成是……</p>
自己的味觉出现了混乱？</p>
不对啊，就算味觉混乱，嗅觉总不可能失灵吧，闻着残存在指尖久弥不散的酒香，李阳心中当即大喜，他明白了，他终于明白为什么自己酿造出的小麦白酒，无论口感还是香气都如此多样而矛盾了！</p>
神种，一定是神种的作用！</p>
没想到用神种培育出来的小麦，在酿制成酒后，居然会出现兼香型白酒的气味，那么问题来了，自己的小麦白酒独特的卖点又在哪里？</p>
是商品，总要有属于商品本身自己的特点，不然，凭什么有消费者买单？</p>
还是说，这小麦白酒最大的特点就只是比这个世界的酒种酒精度要高？</p>
如果真是这样，那么自己就将这小麦白最大的特点，再进行无限放大！</p>
想到这，李阳立刻将锅盖上冷凝后的酒滴子小心翼翼，接到了铁盆中，随后对锅内的酒醅开始再次着手蒸馏。</p>
他注意到，第一轮蒸馏过后的小麦白酒，颜色并不单纯，而是略微有些泛黄。</p>
第二轮蒸馏过后，酒的颜色明显要比上一轮清澈许多，酒精度也提升到了七十度，已经是名副其实的烈性酒。</p>
第三轮，清亮透明，酒丝呈线，酒精度更是达到了至少八十度以上，遇火即燃，可这还不是李阳想要的结果。</p>
第四轮，且不说酒体和酒质如何，单论酒精度便已达九十度左右！</p>
九十度的酒，准确来说已经不能被称之为酒，别说市面上没有，就算有，也不能直接饮用，当然，不排除想自杀或精神病患者。</p>
总之，这已经不属于正常酒类产品的范围，或许换个名字，应该叫被称之为乙醇，也就是酒精！</p>
没错，他之所以辛辛苦苦酿造小麦酒的真正目的，就是为了提取其中的酒精！</p>
作为一种常见的化学溶剂，酒精既可用来制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等，在医疗上也常用来作为消毒剂等，国防工业、医疗卫生、有机合成、食品工业、工农业生产中更是用途广泛。</p>
李阳先前左思右想，绞尽脑汁，如果一直去研究酿造什么果酒、奶酒，那么自己调酒的梦想又该何处安放，何时实现？</p>
而在调酒行业，最为常见，也是最为重要的，便是酒基！</p>
酒基，又名基酒、底料、主料，在鸡尾酒中起着决定性的主导作用，是鸡尾酒中至关重要的元素。</p>
虽然完美的鸡尾酒绝不是基酒的独角戏，但大都需要基酒广阔的胸怀，能容纳各种加香、呈味、调色的材料，与各种成分充分的混合达到色、香、味、形俱佳的效果。</p>
所以说，在鸡尾酒当中，酒基扮演着至关重要且无可替代的角色，要想给这个世界的人们呈现出一杯完整的鸡尾酒，就必定少不了酒基！</p>
其实要想调制一杯鸡尾酒并不难，相反，举个例子，红酒加可乐，白葡萄酒加雪碧都是简单的鸡尾酒。</p>
可就像这个世界的人们最早在草药领域那样，虽然乱弄一气，整出个大杂烩来也可以说是草药，但，作为一名称职的调酒师，有义务，且必须对自己调制出来的每一杯鸡尾酒负责到底。</p>
而话又说回来，凡是口碑优秀的鸡尾酒，大都离不开酒基。</p>
在前世，按照调制鸡尾酒酒基品种进行分类，主要有六种，这六种酒基也被誉为世界六大酒基：金酒、威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加、龙舌兰。</p>
另外，原浆酒、清酒也被很多人视作酒基范畴，并且还被纳入这世界六大酒基中，成了世界八大酒基。</p>
原浆酒，也就是指用粮食发酵而成的酒，完全不勾不兑的原始酒液，在华夏的酒行业中，原浆酒可以说是具有最悠久的历史。</p>
并且，传统意义上的华夏白酒都是属于原浆酒的范畴，就比如他酿造出来的小麦白，同样也没有勾兑水，所以不单单是纯粮酒，也是原浆酒。</p>
但不管是纯粮酒还是原浆酒，它们都有一个统称，那就是华夏白酒！</p>
在前世，华夏是世界第一大原浆白酒交易中心，其富含营养，酒度较低，是未来鸡尾酒大有潜力的发展方向，包括黄酒，也可以用来调制鸡尾酒。</p>
但毕竟用原浆酒、黄酒，还有清酒可调制的鸡尾酒种很少，所以运用并不广泛。</p>
再者，华夏白酒历史悠久，本就是一个单例的纯正酒种，又岂能与其他酒种相提并论？</p>
所以，要想在这个世界大力推崇鸡尾酒，前世的六大酒基必不可少，而无论是任何酒基，都具有酒精的成分，倘若能制取出高纯度的酒精，酒基的诞生也自然是水到渠成，轻松的多。</p>
于是，制取酒精，就成了李阳迈向这异世调酒之梦的第一步！</p>
至于他为何选择用小麦酒来制取酒精，原因很简单。</p>
第一轮蒸馏过后，小麦白酒诞生，第二轮蒸馏过后，烈性酒诞生，第三轮蒸馏过后，这个世界，则等于又会诞生一个新的酒种，那就是……</p>
伏特加！</p>sxbiquge/read/65/65487/ )