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陈见海：“我觉得阔以。【墨镜】”</p>
徐波脸一拉，</p>
“草，正经点，说正事儿呢！”</p>
“我同意，就照你说的办。”陈见海赶紧开口。</p>
说实在的，</p>
论领导的威严，徐波可真比自己有气魄多了。</p>
脸一板起来，还真挺像那么回事儿。</p>
徐波这才表情放松下来，沉吟了一会儿，开口道：</p>
“刚刚你说到了智能机器人……你看需不需要这次啤酒节的时候，弄一个自助点餐机器人？”</p>
“不用！”</p>
话未说完，陈见海和小浪一起开口，声音齐的给徐波吓了一大跳。</p>
“点餐这件事，咱们酒店有人才，真不需要机器人。”</p>
陈见海发自肺腑的开口。</p>
小岛上的餐厅里，可是拥有一名史上最强点单员。</p>
有这位祖宗在，什么机器人在他面前都得灰飞烟灭！</p>
“海哥，你们协会的帐篷什么样，带我去看看呗？”</p>
小浪好奇的开口。</p>
虽然十四个帐篷的主题都不一样，但是说到最后全是大差不差，就是个大夜市。</p>
不外乎就是那点东西，</p>
可是五星级酒店的帐篷不一样啊！</p>
一听上就贼有逼格，特别想让人去瞧瞧。</p>
“害，别提了。”</p>
陈见海郁闷的开口。“酒店的帐篷乱的一批，还不如这个呢。”</p>
……</p>
二十分钟后，</p>
当陈见海领着徐波、小浪两个人站在主题帐篷前面的时候，</p>
他眼珠子差点没掉下来。</p>
下午还一片凌乱，满地螺丝的帐篷，此时规规整整的重新排列了一番。</p>
整个帐篷被大致的分割成了43块位置，</p>
每个酒店占据一个区域。</p>
甚至有几家酒店已经雇了专有的工人进行装修，外面罩着装修隔板，从里面传来叮叮当当的声音。</p>
明显是憋着大招，准备好好给自己推销展览一下。</p>
“咱们酒店在这。”</p>
陈见海指着中央的一片区域，对徐波开口道。</p>
“厨房这块我不太懂，你想怎么布置跟我说，我去落实。”</p>
这个主题帐篷，说白了其实是徐波的主场。</p>
厨师长是最了解酒店后厨运作的核心关键人物，</p>
东西如何放置、需要什么样的料理台，应该安排多少人来工作，</p>
这些事情没有人比徐波更清楚了。</p>
徐波走到近前仔细看了看，沉吟了半晌，指着后面的大片区域道，</p>
“那片区域可以当做摆放食材的透明仓库，在仓库和厨房中间有一条员工通道，左边这里备菜台，这里是料理区，前面这个位置出菜……”</p>
“还行，这地方比我想象的要大不少。”</p>
“如果好好利用的话，挤一挤能放不少东西。”</p>
“只是，”</p>
“冰箱、冷柜、料理台和那些大型机器怎么办？”</p>
徐波表情犯了难。</p>
酒店的菜品种类实在太多，需要的机器也多，要是搬来的话不太现实。</p>
“这些你不用担心。”</p>>
陈见海轻描淡写的开口，“你只按照你最顺手、最舒服的方式去布置后厨就好，其他的困难我去解决。”</p>
“擦，这牛逼让你……”</p>
徐波话未说完，生生的将最后一个字咽了下去。</p>
如果是别人，那徐波和小浪肯定要骂对方吹牛逼，</p>
可是陈见海说这话，谁敢吱声啊！</p>
这可是轻轻松松在半年之内建成两个酒店的主，</p>
好多时候，徐波甚至都怀疑陈见海是不是私下里养了一个建筑装修公司，</p>
“那好吧……”</p>
有了陈见海的承诺，徐波也不客气了，直接开口道：</p>
“这里放置四层高的料理台，那里要放一个面案，焖锅和炒勺的灶台放在那里……”</p>
“甜品房里的那些烤箱搬过来不太现实，但是备一个小型的甜品制作台还是绰绰有余。”</p>
……</p>
徐波一条条说着，陈见海一条条认真的听着。</p>
在他的面前早就打开了系统面板，根据徐波的要求，一样样的购买添置需要的物件。</p>
徐波考虑的十分全面。</p>
除了面食、炒勺、牛排、甜品等等需要的空间与设备以外，就连生鱼片和摆盘的“大费周章”也被他算在了里面，</p>
而且摆盘和生鱼片的料理台布置在更加吸引眼球的位置，</p>
可以充分让顾客近距离的观赏艺术菜品的制作过程和绘画过程。</p>
“这些都布置完的话，应该就差不多了，”</p>
徐波看着眼前的空地，脑海中重新将各个位置和人员过了一遍，</p>
突然开口道：</p>
“还有最重要的一件事。”</p>
“啤酒节开始的时候，帐篷之中肯定会来不少人，后厨的环境卫生和顾客的就餐卫生、就餐环境是个相当重要的环节。”</p>
“最好可以在厨房区域的四周围上透明的挡板。”</p>
“这样既能将后厨工作控制在一个私密封闭可操控的卫生环境里，也不会影响顾客们的观看。”</p>
“否则的话人来人往，”</p>
“但凡来个用餐讲究点的客人，肯定是不会落座吃饭的。”</p>
陈见海道，“好！具体的布置我去弄。”</p>
“嗯。”</p>
徐波点点头，又转过身，皱眉看了看餐区的长条实木餐桌长凳，</p>
“这些桌子……emmm，你打算用这些桌子吗？”</p>
陈见海果断开口：“当然不用。”</p>
“不过这些凳子看上去还不错，到时候我看看能不能将这些凳子利用一下，将餐区的位置好好布置布置。”</p>
用餐环境可是与用餐的心情直接挂钩的。</p>
好的餐厅气氛和环境氛围，可以直接影响到顾客的吸引力，让顾客身心舒畅，印象深刻，久久不忘。</p>
眼前这些长凳子坐着吃烧烤还行，</p>
如果当做顾客的餐桌的话，</p>
估计徐波他们会二话不说直接将桌子掀了，宁可一道菜不做，也绝对不丢这个脸。</p>
“对了，这次啤酒节，你想好都带哪些人来吗？”</p>
“想好了，”徐波开口道。</p>
“我、烘焙、炒勺、焖锅、刀墩儿、生鱼片、牛排、摆盘、摘菜……我们九个再带两个机灵勤快的后勤厨房员工，外加你说的史上最强点单员，”</p>
“这12个人应该够了。”</p>
人选的很好。</p>
陈见海满意的点点头。</p>
徐波说的这些人都是厨房的最强战斗力，</p>
有这12黄金圣斗士在，</p>
这次出征的成绩肯定会相当不错。</p>
“好！就按照你说的办。”</p>sxbiquge/read/15/15269/ )
陈见海：“我觉得阔以。【墨镜】”</p>
徐波脸一拉，</p>
“草，正经点，说正事儿呢！”</p>
“我同意，就照你说的办。”陈见海赶紧开口。</p>
说实在的，</p>
论领导的威严，徐波可真比自己有气魄多了。</p>
脸一板起来，还真挺像那么回事儿。</p>
徐波这才表情放松下来，沉吟了一会儿，开口道：</p>
“刚刚你说到了智能机器人……你看需不需要这次啤酒节的时候，弄一个自助点餐机器人？”</p>
“不用！”</p>
话未说完，陈见海和小浪一起开口，声音齐的给徐波吓了一大跳。</p>
“点餐这件事，咱们酒店有人才，真不需要机器人。”</p>
陈见海发自肺腑的开口。</p>
小岛上的餐厅里，可是拥有一名史上最强点单员。</p>
有这位祖宗在，什么机器人在他面前都得灰飞烟灭！</p>
“海哥，你们协会的帐篷什么样，带我去看看呗？”</p>
小浪好奇的开口。</p>
虽然十四个帐篷的主题都不一样，但是说到最后全是大差不差，就是个大夜市。</p>
不外乎就是那点东西，</p>
可是五星级酒店的帐篷不一样啊！</p>
一听上就贼有逼格，特别想让人去瞧瞧。</p>
“害，别提了。”</p>
陈见海郁闷的开口。“酒店的帐篷乱的一批，还不如这个呢。”</p>
……</p>
二十分钟后，</p>
当陈见海领着徐波、小浪两个人站在主题帐篷前面的时候，</p>
他眼珠子差点没掉下来。</p>
下午还一片凌乱，满地螺丝的帐篷，此时规规整整的重新排列了一番。</p>
整个帐篷被大致的分割成了43块位置，</p>
每个酒店占据一个区域。</p>
甚至有几家酒店已经雇了专有的工人进行装修，外面罩着装修隔板，从里面传来叮叮当当的声音。</p>
明显是憋着大招，准备好好给自己推销展览一下。</p>
“咱们酒店在这。”</p>
陈见海指着中央的一片区域，对徐波开口道。</p>
“厨房这块我不太懂，你想怎么布置跟我说，我去落实。”</p>
这个主题帐篷，说白了其实是徐波的主场。</p>
厨师长是最了解酒店后厨运作的核心关键人物，</p>
东西如何放置、需要什么样的料理台，应该安排多少人来工作，</p>
这些事情没有人比徐波更清楚了。</p>
徐波走到近前仔细看了看，沉吟了半晌，指着后面的大片区域道，</p>
“那片区域可以当做摆放食材的透明仓库，在仓库和厨房中间有一条员工通道，左边这里备菜台，这里是料理区，前面这个位置出菜……”</p>
“还行，这地方比我想象的要大不少。”</p>
“如果好好利用的话，挤一挤能放不少东西。”</p>
“只是，”</p>
“冰箱、冷柜、料理台和那些大型机器怎么办？”</p>
徐波表情犯了难。</p>
酒店的菜品种类实在太多，需要的机器也多，要是搬来的话不太现实。</p>
“这些你不用担心。”</p>>
陈见海轻描淡写的开口，“你只按照你最顺手、最舒服的方式去布置后厨就好，其他的困难我去解决。”</p>
“擦，这牛逼让你……”</p>
徐波话未说完，生生的将最后一个字咽了下去。</p>
如果是别人，那徐波和小浪肯定要骂对方吹牛逼，</p>
可是陈见海说这话，谁敢吱声啊！</p>
这可是轻轻松松在半年之内建成两个酒店的主，</p>
好多时候，徐波甚至都怀疑陈见海是不是私下里养了一个建筑装修公司，</p>
“那好吧……”</p>
有了陈见海的承诺，徐波也不客气了，直接开口道：</p>
“这里放置四层高的料理台，那里要放一个面案，焖锅和炒勺的灶台放在那里……”</p>
“甜品房里的那些烤箱搬过来不太现实，但是备一个小型的甜品制作台还是绰绰有余。”</p>
……</p>
徐波一条条说着，陈见海一条条认真的听着。</p>
在他的面前早就打开了系统面板，根据徐波的要求，一样样的购买添置需要的物件。</p>
徐波考虑的十分全面。</p>
除了面食、炒勺、牛排、甜品等等需要的空间与设备以外，就连生鱼片和摆盘的“大费周章”也被他算在了里面，</p>
而且摆盘和生鱼片的料理台布置在更加吸引眼球的位置，</p>
可以充分让顾客近距离的观赏艺术菜品的制作过程和绘画过程。</p>
“这些都布置完的话，应该就差不多了，”</p>
徐波看着眼前的空地，脑海中重新将各个位置和人员过了一遍，</p>
突然开口道：</p>
“还有最重要的一件事。”</p>
“啤酒节开始的时候，帐篷之中肯定会来不少人，后厨的环境卫生和顾客的就餐卫生、就餐环境是个相当重要的环节。”</p>
“最好可以在厨房区域的四周围上透明的挡板。”</p>
“这样既能将后厨工作控制在一个私密封闭可操控的卫生环境里，也不会影响顾客们的观看。”</p>
“否则的话人来人往，”</p>
“但凡来个用餐讲究点的客人，肯定是不会落座吃饭的。”</p>
陈见海道，“好！具体的布置我去弄。”</p>
“嗯。”</p>
徐波点点头，又转过身，皱眉看了看餐区的长条实木餐桌长凳，</p>
“这些桌子……emmm，你打算用这些桌子吗？”</p>
陈见海果断开口：“当然不用。”</p>
“不过这些凳子看上去还不错，到时候我看看能不能将这些凳子利用一下，将餐区的位置好好布置布置。”</p>
用餐环境可是与用餐的心情直接挂钩的。</p>
好的餐厅气氛和环境氛围，可以直接影响到顾客的吸引力，让顾客身心舒畅，印象深刻，久久不忘。</p>
眼前这些长凳子坐着吃烧烤还行，</p>
如果当做顾客的餐桌的话，</p>
估计徐波他们会二话不说直接将桌子掀了，宁可一道菜不做，也绝对不丢这个脸。</p>
“对了，这次啤酒节，你想好都带哪些人来吗？”</p>
“想好了，”徐波开口道。</p>
“我、烘焙、炒勺、焖锅、刀墩儿、生鱼片、牛排、摆盘、摘菜……我们九个再带两个机灵勤快的后勤厨房员工，外加你说的史上最强点单员，”</p>
“这12个人应该够了。”</p>
人选的很好。</p>
陈见海满意的点点头。</p>
徐波说的这些人都是厨房的最强战斗力，</p>
有这12黄金圣斗士在，</p>
这次出征的成绩肯定会相当不错。</p>
“好！就按照你说的办。”</p>sxbiquge/read/15/15269/ )