“姐，姐夫，你们到底在笑什么呀？这东西……真的能吃吗？”
吴硕伟止住笑，大手一挥：“婉茹，今晚姐夫让你见识见识，什么叫真正的‘宵夜之王’。晓娥，去，把那坛子藏好的白酒拿出来，再准备点大蒜和生姜，咱们今晚整顿大的！”
他扛着麻袋往石屋走去，心里已经在盘算着是先做一个蒜香的，还是直接上麻辣的。
就在他推开院门的瞬间，眼角的余光却扫到在村口的大树后面，一个鬼鬼祟祟的人影一闪而过。
那人穿着这个年代常见的中山装，却刻意压低了帽檐--看身形不像是西涌村的渔民。
吴硕伟眉头微不可察地皱了一下，随即恢复正常大步跨进了院子。
“有意思，这小龙虾还没下锅，闻着味儿的苍蝇就先到了？”
吴硕伟把那沉甸甸的麻袋往院子当中的青石板上一扔。
......里面的小龙虾受了惊，隔着麻袋布都能听到那密密麻麻的甲壳撞击声，听得人头皮发麻。
“姐夫，你真打算折腾这东西啊？”谭婉茹捏着鼻子站在离麻袋两米远的地方，对于这里面发出的腥味一脸的嫌弃。
“这玩意儿长得跟大虫子似的，浑身又是泥又是草，看着就倒胃口。”
吴硕伟没搭理她，转头对赵麦麦说：
“晓娥，去屋里拿两个大木盆出来，再找几把不用的旧牙刷。婉茹，你也别闲着，去把那两辫子大蒜都给剥了。”
“啊？这么多大蒜都剥了？”谭婉茹看着那两大串紫皮蒜眼珠子都快瞪出来了。
“姐夫，这蒜辣手，我这手可是要弹钢琴的。”
“弹什么钢琴，在这儿你得先填饱肚子。”吴硕伟蹲下身解开麻袋口哗啦一声，红彤彤的小龙虾像潮水一样涌进了木盆里，个个挥舞着大螯显得凶猛异常。
赵麦麦倒是利索，端着盆子就出来了，顺手还递给吴硕伟一个围裙：“婉茹，快干活，今晚这顿要是错过了，你以后回香江都得后悔。”
谭婉茹撇了撇嘴，嘟囔着“害虫有什么好后悔的”，但还是乖乖搬了个小板凳坐在门槛上开始跟那堆大蒜较劲。
吴硕伟抓起一只个头极大的龙虾，手指熟练地捏住它的背部，任由那两只大螯在空中乱挥。
他拿起剪刀斜着往虾头上一铰，顺手一挑...一团黑紫色的脏东西就被带了出来。
“看好了，这叫去虾头，里面的沙囊最脏必须弄干净。”吴硕伟一边操作一边示范，“然后是这儿，虾尾中间这一片捏住了一拧一拽，虾肠就出来了。”
谭婉茹斜着眼看过来，见那黑乎乎的虾肠被扯出胃里就一阵翻腾：“哎呀，太恶心了！姐夫，你快别说了，我这蒜都剥不下去了。”
“恶心？待会儿你别抢着吃就行。”吴硕伟嘿嘿一笑，手里的动作飞快，“晓娥，你负责刷腹部，那儿藏的泥最多，得刷得白白净净的才行。”
“得嘞，你就瞧好吧！”赵麦麦拿起牙刷，干得有模有样--当然，如果忽略那嘴角的口水就更完美了。
三个人在院子里忙活开了。
夕阳的余晖洒在石屋上，如果不是盆里那些狰狞的小龙虾，这画面倒也温馨。
忙活了快一个小时，谭婉茹剥蒜剥得手指头都红了，忍不住抱怨道：“姐夫，这还没下锅呢，就这么费劲。这一只虾才指甲盖那么点肉，咱们费这大半天劲，还不如把那两条大青鱼给炖了呢。你这真是天生受苦的命，放着好好的鱼肉不吃，非得折腾这些细糠都算不上的东西。”
吴硕伟把最后一只虾处理完丢进清水盆里，直起腰抹了把汗：“你懂什么，这叫情怀，这叫顶级食材的尊严。你觉得它是害虫，那是你没见识过它的魅力。咱们打个赌，待会儿这锅虾出来，要是你觉得不好吃，我一个人把它全包了，你们俩坐那儿看我吃，怎么样？”
“赌就赌！”谭婉茹仰着脖子，一脸不服气，“我要是觉得好吃，我以后天天给你剥蒜！”
“行，这可是你说的。”吴硕伟拎起装满净虾的木盆，大步流星进了厨房。
西涌村的厨房简陋，但吴硕伟收拾得极干净。
他先是把小龙虾冷水下锅，加了点从空间里“偷渡”出来的老姜和料酒，焯水去腥。
随着水温升高，原本暗红色的龙虾渐渐变成了鲜艳的橘红色。
吴硕伟把虾捞出来，又拿过小刀，在每个虾背上都划了一道口子。
“还要开背？”跟进来看热闹的谭婉茹又看傻了，“姐夫，你这吃个虫子，程序比香江大酒楼做鲍鱼还复杂。”
“开背是为了入味。”吴硕伟头也不抬，“没这道工序，味道进不去肉里，那就真成嚼木头渣子了。”
处理完虾，吴硕伟刷干净了大铁锅，火烧得旺旺的。
他伸手从灶台下的罐子里挖出一大勺金灿灿的菜籽油，作势就要往锅里倒。
“哎！姐夫！你手抖了吧？”谭婉茹惊叫一声，赶紧过来拦，“你这油倒得也太多了！这得有小三斤吧？我们在香江虽然不缺钱，可也没见谁家这么糟蹋油的，这年头油多金贵啊，你这过日子也太没数了。”
在这个定量供应的年代，半斤油那是普通人家一个月的口粮。
吴硕伟拨开她的手，油花刺啦一声滑进锅底瞬间冒起了青烟：“油多才好吃，这小龙虾要是没油润着，那股子土腥味根本压不住。舍不得孩子套不着狼，你就瞧好吧。”
大半盆蒜泥被吴硕伟一股脑倒进锅里，伴随着剧烈的油爆声，一股浓郁到近乎霸道的蒜香味瞬间炸裂开来顺着窗户缝就往外钻。
谭婉茹原本还想再劝两句，结果这香味一入鼻她的话直接卡在了嗓子眼里，下意识地咽了口唾沫。
“好香啊……”赵麦麦也凑了过来，深吸了一口气，“硕伟，这蒜香味绝了。”
吴硕伟把焯过水的龙虾倒进锅里，大铲子飞快翻动。
红色的虾壳在金色的油光中翻滚，每一只都裹上了厚厚的蒜蓉。
他反手从怀里摸出一小瓶白酒，顺着锅边淋了一圈。
“轰”的一声锅里升腾起一团火苗，酒香混合着蒜香、虾鲜，在那小小的厨房里疯狂激荡。
吴硕伟止住笑，大手一挥：“婉茹，今晚姐夫让你见识见识，什么叫真正的‘宵夜之王’。晓娥，去，把那坛子藏好的白酒拿出来，再准备点大蒜和生姜，咱们今晚整顿大的！”
他扛着麻袋往石屋走去，心里已经在盘算着是先做一个蒜香的，还是直接上麻辣的。
就在他推开院门的瞬间，眼角的余光却扫到在村口的大树后面，一个鬼鬼祟祟的人影一闪而过。
那人穿着这个年代常见的中山装，却刻意压低了帽檐--看身形不像是西涌村的渔民。
吴硕伟眉头微不可察地皱了一下，随即恢复正常大步跨进了院子。
“有意思，这小龙虾还没下锅，闻着味儿的苍蝇就先到了？”
吴硕伟把那沉甸甸的麻袋往院子当中的青石板上一扔。
......里面的小龙虾受了惊，隔着麻袋布都能听到那密密麻麻的甲壳撞击声，听得人头皮发麻。
“姐夫，你真打算折腾这东西啊？”谭婉茹捏着鼻子站在离麻袋两米远的地方，对于这里面发出的腥味一脸的嫌弃。
“这玩意儿长得跟大虫子似的，浑身又是泥又是草，看着就倒胃口。”
吴硕伟没搭理她，转头对赵麦麦说：
“晓娥，去屋里拿两个大木盆出来，再找几把不用的旧牙刷。婉茹，你也别闲着，去把那两辫子大蒜都给剥了。”
“啊？这么多大蒜都剥了？”谭婉茹看着那两大串紫皮蒜眼珠子都快瞪出来了。
“姐夫，这蒜辣手，我这手可是要弹钢琴的。”
“弹什么钢琴，在这儿你得先填饱肚子。”吴硕伟蹲下身解开麻袋口哗啦一声，红彤彤的小龙虾像潮水一样涌进了木盆里，个个挥舞着大螯显得凶猛异常。
赵麦麦倒是利索，端着盆子就出来了，顺手还递给吴硕伟一个围裙：“婉茹，快干活，今晚这顿要是错过了，你以后回香江都得后悔。”
谭婉茹撇了撇嘴，嘟囔着“害虫有什么好后悔的”，但还是乖乖搬了个小板凳坐在门槛上开始跟那堆大蒜较劲。
吴硕伟抓起一只个头极大的龙虾，手指熟练地捏住它的背部，任由那两只大螯在空中乱挥。
他拿起剪刀斜着往虾头上一铰，顺手一挑...一团黑紫色的脏东西就被带了出来。
“看好了，这叫去虾头，里面的沙囊最脏必须弄干净。”吴硕伟一边操作一边示范，“然后是这儿，虾尾中间这一片捏住了一拧一拽，虾肠就出来了。”
谭婉茹斜着眼看过来，见那黑乎乎的虾肠被扯出胃里就一阵翻腾：“哎呀，太恶心了！姐夫，你快别说了，我这蒜都剥不下去了。”
“恶心？待会儿你别抢着吃就行。”吴硕伟嘿嘿一笑，手里的动作飞快，“晓娥，你负责刷腹部，那儿藏的泥最多，得刷得白白净净的才行。”
“得嘞，你就瞧好吧！”赵麦麦拿起牙刷，干得有模有样--当然，如果忽略那嘴角的口水就更完美了。
三个人在院子里忙活开了。
夕阳的余晖洒在石屋上，如果不是盆里那些狰狞的小龙虾，这画面倒也温馨。
忙活了快一个小时，谭婉茹剥蒜剥得手指头都红了，忍不住抱怨道：“姐夫，这还没下锅呢，就这么费劲。这一只虾才指甲盖那么点肉，咱们费这大半天劲，还不如把那两条大青鱼给炖了呢。你这真是天生受苦的命，放着好好的鱼肉不吃，非得折腾这些细糠都算不上的东西。”
吴硕伟把最后一只虾处理完丢进清水盆里，直起腰抹了把汗：“你懂什么，这叫情怀，这叫顶级食材的尊严。你觉得它是害虫，那是你没见识过它的魅力。咱们打个赌，待会儿这锅虾出来，要是你觉得不好吃，我一个人把它全包了，你们俩坐那儿看我吃，怎么样？”
“赌就赌！”谭婉茹仰着脖子，一脸不服气，“我要是觉得好吃，我以后天天给你剥蒜！”
“行，这可是你说的。”吴硕伟拎起装满净虾的木盆，大步流星进了厨房。
西涌村的厨房简陋，但吴硕伟收拾得极干净。
他先是把小龙虾冷水下锅，加了点从空间里“偷渡”出来的老姜和料酒，焯水去腥。
随着水温升高，原本暗红色的龙虾渐渐变成了鲜艳的橘红色。
吴硕伟把虾捞出来，又拿过小刀，在每个虾背上都划了一道口子。
“还要开背？”跟进来看热闹的谭婉茹又看傻了，“姐夫，你这吃个虫子，程序比香江大酒楼做鲍鱼还复杂。”
“开背是为了入味。”吴硕伟头也不抬，“没这道工序，味道进不去肉里，那就真成嚼木头渣子了。”
处理完虾，吴硕伟刷干净了大铁锅，火烧得旺旺的。
他伸手从灶台下的罐子里挖出一大勺金灿灿的菜籽油，作势就要往锅里倒。
“哎！姐夫！你手抖了吧？”谭婉茹惊叫一声，赶紧过来拦，“你这油倒得也太多了！这得有小三斤吧？我们在香江虽然不缺钱，可也没见谁家这么糟蹋油的，这年头油多金贵啊，你这过日子也太没数了。”
在这个定量供应的年代，半斤油那是普通人家一个月的口粮。
吴硕伟拨开她的手，油花刺啦一声滑进锅底瞬间冒起了青烟：“油多才好吃，这小龙虾要是没油润着，那股子土腥味根本压不住。舍不得孩子套不着狼，你就瞧好吧。”
大半盆蒜泥被吴硕伟一股脑倒进锅里，伴随着剧烈的油爆声，一股浓郁到近乎霸道的蒜香味瞬间炸裂开来顺着窗户缝就往外钻。
谭婉茹原本还想再劝两句，结果这香味一入鼻她的话直接卡在了嗓子眼里，下意识地咽了口唾沫。
“好香啊……”赵麦麦也凑了过来，深吸了一口气，“硕伟，这蒜香味绝了。”
吴硕伟把焯过水的龙虾倒进锅里，大铲子飞快翻动。
红色的虾壳在金色的油光中翻滚，每一只都裹上了厚厚的蒜蓉。
他反手从怀里摸出一小瓶白酒，顺着锅边淋了一圈。
“轰”的一声锅里升腾起一团火苗，酒香混合着蒜香、虾鲜，在那小小的厨房里疯狂激荡。