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当时就在直隶总督府，仅有百米之远的，张家饭庄，就是最早培养官厨的地方。
据说，圣矿石那里光是学徒就有八十多人。
以前的北方人可不像现在，也不是只有读书一条路。
西山省人会做生意，而直隶首府这边的本地人则家家户户都以培养官厨为荣。
刘家就是这么传下来的手艺。
……
连赢了两场之后，刘国华也对决赛有信心了。甚至他连决赛时自己展示的菜肴都想好了。就是金毛狮子鱼。
陆金华这几天也帮着在全金城搜罗过，他做生意的，认识的商人不少，去京城各大饭店吃过各种名菜佳肴的朋友也不少。按照他们的说法，压根就没听说过有这么一道菜。
可以说，决赛还没开始，刘国华觉得自己起码也能拿个前三名。
两天之后，决赛正式开始。
陈青峰因为工作的缘故，虽然不能到场参加。但还是提前打了招呼，要是老刘这一次拿了大奖，那大家一定得好好聚一聚，热闹热闹。
刘国华也是信心百倍。
这一天他换上了崭新的厨师服，然后精神抖擞的来到了大会堂。
此时是决赛，距离上一届厨师比赛已经过去五年了。
这一届比上一次办的要隆重的多。甚至就连电视台都派出了专门的人员打算拍一些教学资料片。
很快，现场的各个厨师就忙碌了起来。
今天这场比赛已经不是考教什么刀锋火候这些基本功了。完全就是发挥厨师的创意。
能够参加这样的比赛并且进入决赛本身就说明他的厨艺已经达到了登峰造极的地步。
对于这样优秀的人，用那些基本功来考教的话，简直是侮辱人。
所以这场比赛考教的就是创意，比的也是创新菜。简单的说就是大家谁都没见过，但叫好又叫座的菜肴！
从比赛开始，刘国华这边就受到了格外的注意。因为当那条五斤重的大鲤鱼被宰杀去鳞之后，刘国华的刀功顿时就让众人惊讶了起来。
评委席上有一位以刀功见长的鲁菜师傅。
当他看到刘国华这边将一条鱼展成了犹如狮子头形状的样式之后，立刻就站起身来，来到了他的身边。
然后亲自看着他烹制。
切好的鱼肉要下锅定型。
刘国华拎着鱼头将鱼肉散开，不断的将热油浇在鱼肉上，最后整条鱼被炸到金黄酥脆放在盘中。接着他又削了几个萝卜花，配了一些小配菜，红红绿绿的店就在旁边。
然后就剩最后的糖醋汁了。
刘国华轻车熟路的用大勺，搭配各种辅料，很快就烧了一锅浓稠香气四溢的糖醋汁。
当知识被浇在了鱼身上之后。整条鱼已经发出了一种难以想象的变化。
如果不说原料是一条鲤鱼的话，谁能想象得到。此时趴在盘子里的，就像是一只身披金甲，威风凛凛的铁狮子。
看到这道菜，几名解放前京城知名饭店的老前辈，顿时异口同声地叫了出来。
“金毛狮子鱼？”
在场的十名厨师所做的菜肴各具特色，然而论威武霸气，没有一道菜能够和金毛狮子鱼相比。
此时负责采访的记者，听到几位老前辈认出了这道菜。
于是连忙上前询问。
“这道菜已经失传很久了，听说是以前石门中华饭店的看家菜！”
当时就在直隶总督府，仅有百米之远的，张家饭庄，就是最早培养官厨的地方。
据说，圣矿石那里光是学徒就有八十多人。
以前的北方人可不像现在，也不是只有读书一条路。
西山省人会做生意，而直隶首府这边的本地人则家家户户都以培养官厨为荣。
刘家就是这么传下来的手艺。
……
连赢了两场之后，刘国华也对决赛有信心了。甚至他连决赛时自己展示的菜肴都想好了。就是金毛狮子鱼。
陆金华这几天也帮着在全金城搜罗过，他做生意的，认识的商人不少，去京城各大饭店吃过各种名菜佳肴的朋友也不少。按照他们的说法，压根就没听说过有这么一道菜。
可以说，决赛还没开始，刘国华觉得自己起码也能拿个前三名。
两天之后，决赛正式开始。
陈青峰因为工作的缘故，虽然不能到场参加。但还是提前打了招呼，要是老刘这一次拿了大奖，那大家一定得好好聚一聚，热闹热闹。
刘国华也是信心百倍。
这一天他换上了崭新的厨师服，然后精神抖擞的来到了大会堂。
此时是决赛，距离上一届厨师比赛已经过去五年了。
这一届比上一次办的要隆重的多。甚至就连电视台都派出了专门的人员打算拍一些教学资料片。
很快，现场的各个厨师就忙碌了起来。
今天这场比赛已经不是考教什么刀锋火候这些基本功了。完全就是发挥厨师的创意。
能够参加这样的比赛并且进入决赛本身就说明他的厨艺已经达到了登峰造极的地步。
对于这样优秀的人，用那些基本功来考教的话，简直是侮辱人。
所以这场比赛考教的就是创意，比的也是创新菜。简单的说就是大家谁都没见过，但叫好又叫座的菜肴！
从比赛开始，刘国华这边就受到了格外的注意。因为当那条五斤重的大鲤鱼被宰杀去鳞之后，刘国华的刀功顿时就让众人惊讶了起来。
评委席上有一位以刀功见长的鲁菜师傅。
当他看到刘国华这边将一条鱼展成了犹如狮子头形状的样式之后，立刻就站起身来，来到了他的身边。
然后亲自看着他烹制。
切好的鱼肉要下锅定型。
刘国华拎着鱼头将鱼肉散开，不断的将热油浇在鱼肉上，最后整条鱼被炸到金黄酥脆放在盘中。接着他又削了几个萝卜花，配了一些小配菜，红红绿绿的店就在旁边。
然后就剩最后的糖醋汁了。
刘国华轻车熟路的用大勺，搭配各种辅料，很快就烧了一锅浓稠香气四溢的糖醋汁。
当知识被浇在了鱼身上之后。整条鱼已经发出了一种难以想象的变化。
如果不说原料是一条鲤鱼的话，谁能想象得到。此时趴在盘子里的，就像是一只身披金甲，威风凛凛的铁狮子。
看到这道菜，几名解放前京城知名饭店的老前辈，顿时异口同声地叫了出来。
“金毛狮子鱼？”
在场的十名厨师所做的菜肴各具特色，然而论威武霸气，没有一道菜能够和金毛狮子鱼相比。
此时负责采访的记者，听到几位老前辈认出了这道菜。
于是连忙上前询问。
“这道菜已经失传很久了，听说是以前石门中华饭店的看家菜！”