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等沈大山匆匆赶到田里时，林禾已经卷起裤腿下田了。
王三娘还在旁边给大妞二妞挽裤腿。
水田里的水刚放过，只剩下一层浅薄的泥水，刚好没过脚踝。
即便是大妞二妞下来也完全不用担心。
林禾弯着腰，手在浑浊的水底摸索着。
指尖很快触碰到一堆硬硬滑滑的，带着螺旋纹路的小东西，密密麻麻地挤在一起。
她捞起一把，清水从指缝流下，掌心里躺着五六只青褐色，螺塔尖尖的田螺。
它们大小不一，有的壳上还沾着深色的淤泥。
有些受到惊扰，软嫩的触须飞快缩回坚硬的厣片之后，紧闭的厣片将壳口封得严严实实。
有些则迟钝些，灰褐色的软肉和细小的触须还露在外面，微微颤动。
“哇！真的好多啊！”
二妞也学着林禾的样子，小手在水里随便一捞，就摸上来好几只，兴奋地叫起来。
大妞比较文静，但也忍不住惊叹。
“奶奶，你看这个好大！”
她举起一个几乎有她半个拳头大的田螺。
沈大山和王三娘也下了田，同样一摸一个准。
生长在稻田里的田螺大多吸附在稻秆根部，田埂边缘或者淤泥浅表。
几乎不用费力寻找，随手一摸就是一把。
不到一刻钟的功夫，带来的木桶和陶盆底部就铺了厚厚一层田螺，互相碰撞着，发出窸窣的声响。
“娘，摸这么多，够鸡鸭吃好几顿了吧？”
沈大山看着快半桶的收获，直起腰问道。
他实在想不通，这东西肉少壳硬，处理起来又麻烦，人吃着费劲，除了喂鸡鸭还有啥用。
从前田里、河里全是这些东西，拔草的时候摸出来就丢掉了。
即便是有人日子过不下去，去田里摸了些回家煮，味道也难吃极了，勉强撑着吃了几个全都便宜了鸡鸭。
王三娘也附和，“是啊！娘，这东西泥腥味重，吃起来还扎嘴。”
那股泥腥味轻易很难去除。
王三娘曾经吃过一回，吃到嘴里不止泥腥味重，甚至还能咬到沙子，嘎嘣脆的那种。
林禾闻言，神秘地笑了笑，手里又摸起一个肥硕的田螺。
“谁说是给鸡鸭吃的？这可是好东西，等我回去给你们做两道好菜，保你们吃了还想吃！”
“人吃这个？”沈大山一脸难以置信，看着那硬邦邦的壳，“这咋吃啊？砸开吸那点肉吗？”
“奶奶，真的能吃吗？”
二妞看着手里还在蠕动的田螺触须，有点好奇又有点犹豫。
“当然能吃，而且味道鲜得很！咱们今天多摸点，吃个痛快！”
林禾信心满满。
田螺最常见的一种做法叫喝螺，用紫苏和辣椒一炒，嘬着吃，吸满汤汁的田螺，又香又辣，叫人欲罢不能。
另一种便是将螺肉都挑出来，用辣椒爆炒，再洒上葱姜蒜，拌饭更是一绝。
虽然沈大山和王三娘还是无法想象这玩意儿能有多好吃，但看着林禾如此笃定和兴奋，也被感染了，手下动作更快了些。
大妞二妞更是把摸田螺当成了一场游戏，比赛谁摸得更大更多。
人多力量大，不过一个多时辰田里的田螺几乎都被摸完了，带过来的一个桶和三个盆都装满。
“呦！还别说，这个田螺真的重！”
沈大山抱起最大的那一盆，差点一个踉跄倒在地上。
“里面应该还有不少水，偏过来倒掉一点水。”林禾说话时正扶着木桶倒水。
果然水倒出来之后，沈大山再去搬，觉得轻松不少。
最后剩下的那一盆，沈大山又跑了一趟才搬回去。
林禾往带回来的田螺里加水，又往里放了盐和菜籽油帮助吐沙，随后放在靠墙的位置任由它们泡着。
不过才过去一个时辰，盆里和桶里就陆续出现许多杂质，林禾全部撇去之后，又任由它们泡了两个时辰，直到睡前才换一次水。
次日一早起来，林禾刚醒就看见大妞二妞蹲在大陶盆面前研究里面的田螺。
两个人的小脑袋聚在一起，不知道在讨论什么。
“她们一早就起来说要看田螺吐出来的沙子，围着快一刻钟了。”
王三娘抱着洗干净的碗筷进来，解释了一嘴。
林禾走过去，见田螺吐沙差不多了，把最靠近外面的那一盆拉过来。
二妞有眼力见，见到林禾要干活，也不研究田螺吐沙了，搬着小凳子送到林禾**下面。
“奶奶，你坐。”
大妞被二妞的举动衬得像个新兵蛋子。
“谢谢二妞。”林禾摸了一把二妞的脑袋，转而将目光投向大妞，“大妞，能帮奶奶拿剪刀过来吗？”
“能！”
大妞见林禾问起自己，圆圆的脸上一下子绽放出笑容，小跑着过去取回剪刀递给林禾。
大妞的眼睛亮亮的，明显是在等着被表扬。
林禾当然愿意满足她，“大妞真细心，还知道握着剪刀尖的那一头。”
“嘿嘿！”大妞听到夸奖后，心满意足。
她和二妞一起看着林禾将盆里的浮沫撇去，将大小不一的田螺挑选出来，放在不同的陶盆里。
大拇指一般大小的田螺，单独放在一个陶盆里。
这样的田螺太小了，吃起来也没什么肉，剪掉尾巴之后还容易烂。
“奶奶，这些不要了吗？”
大妞拉着小板凳过来，比二妞先坐下开始帮忙挑选小个的田螺。
“不是不要了，是这些拿去喂鸡鸭，太小的没什么肉，咱们煮了也浪费。”
在摸田螺的时候，都是一把捞起来直接丢在盆里，没注意挑选，现在挑出来也不算晚。
“那我和姐姐帮忙挑小个的，奶奶你自己挑大个的田螺。”
二妞卷起袖子，还没开始就已经给林禾分配上任务了。
“好。”这点小事，林禾还是信得过她们的。
她专心将个头大的田螺挑出来，每挑一个都用草刷将田螺刷干净，再扔进陶盆里。
田螺太多也是有负担的，林禾刷了大半个时辰，腰酸脖子疼。
幸好这会儿王三娘忙完了，“娘，您歇着，我来帮你刷会儿。”
等沈大山匆匆赶到田里时，林禾已经卷起裤腿下田了。
王三娘还在旁边给大妞二妞挽裤腿。
水田里的水刚放过，只剩下一层浅薄的泥水，刚好没过脚踝。
即便是大妞二妞下来也完全不用担心。
林禾弯着腰，手在浑浊的水底摸索着。
指尖很快触碰到一堆硬硬滑滑的，带着螺旋纹路的小东西，密密麻麻地挤在一起。
她捞起一把，清水从指缝流下，掌心里躺着五六只青褐色，螺塔尖尖的田螺。
它们大小不一，有的壳上还沾着深色的淤泥。
有些受到惊扰，软嫩的触须飞快缩回坚硬的厣片之后，紧闭的厣片将壳口封得严严实实。
有些则迟钝些，灰褐色的软肉和细小的触须还露在外面，微微颤动。
“哇！真的好多啊！”
二妞也学着林禾的样子，小手在水里随便一捞，就摸上来好几只，兴奋地叫起来。
大妞比较文静，但也忍不住惊叹。
“奶奶，你看这个好大！”
她举起一个几乎有她半个拳头大的田螺。
沈大山和王三娘也下了田，同样一摸一个准。
生长在稻田里的田螺大多吸附在稻秆根部，田埂边缘或者淤泥浅表。
几乎不用费力寻找，随手一摸就是一把。
不到一刻钟的功夫，带来的木桶和陶盆底部就铺了厚厚一层田螺，互相碰撞着，发出窸窣的声响。
“娘，摸这么多，够鸡鸭吃好几顿了吧？”
沈大山看着快半桶的收获，直起腰问道。
他实在想不通，这东西肉少壳硬，处理起来又麻烦，人吃着费劲，除了喂鸡鸭还有啥用。
从前田里、河里全是这些东西，拔草的时候摸出来就丢掉了。
即便是有人日子过不下去，去田里摸了些回家煮，味道也难吃极了，勉强撑着吃了几个全都便宜了鸡鸭。
王三娘也附和，“是啊！娘，这东西泥腥味重，吃起来还扎嘴。”
那股泥腥味轻易很难去除。
王三娘曾经吃过一回，吃到嘴里不止泥腥味重，甚至还能咬到沙子，嘎嘣脆的那种。
林禾闻言，神秘地笑了笑，手里又摸起一个肥硕的田螺。
“谁说是给鸡鸭吃的？这可是好东西，等我回去给你们做两道好菜，保你们吃了还想吃！”
“人吃这个？”沈大山一脸难以置信，看着那硬邦邦的壳，“这咋吃啊？砸开吸那点肉吗？”
“奶奶，真的能吃吗？”
二妞看着手里还在蠕动的田螺触须，有点好奇又有点犹豫。
“当然能吃，而且味道鲜得很！咱们今天多摸点，吃个痛快！”
林禾信心满满。
田螺最常见的一种做法叫喝螺，用紫苏和辣椒一炒，嘬着吃，吸满汤汁的田螺，又香又辣，叫人欲罢不能。
另一种便是将螺肉都挑出来，用辣椒爆炒，再洒上葱姜蒜，拌饭更是一绝。
虽然沈大山和王三娘还是无法想象这玩意儿能有多好吃，但看着林禾如此笃定和兴奋，也被感染了，手下动作更快了些。
大妞二妞更是把摸田螺当成了一场游戏，比赛谁摸得更大更多。
人多力量大，不过一个多时辰田里的田螺几乎都被摸完了，带过来的一个桶和三个盆都装满。
“呦！还别说，这个田螺真的重！”
沈大山抱起最大的那一盆，差点一个踉跄倒在地上。
“里面应该还有不少水，偏过来倒掉一点水。”林禾说话时正扶着木桶倒水。
果然水倒出来之后，沈大山再去搬，觉得轻松不少。
最后剩下的那一盆，沈大山又跑了一趟才搬回去。
林禾往带回来的田螺里加水，又往里放了盐和菜籽油帮助吐沙，随后放在靠墙的位置任由它们泡着。
不过才过去一个时辰，盆里和桶里就陆续出现许多杂质，林禾全部撇去之后，又任由它们泡了两个时辰，直到睡前才换一次水。
次日一早起来，林禾刚醒就看见大妞二妞蹲在大陶盆面前研究里面的田螺。
两个人的小脑袋聚在一起，不知道在讨论什么。
“她们一早就起来说要看田螺吐出来的沙子，围着快一刻钟了。”
王三娘抱着洗干净的碗筷进来，解释了一嘴。
林禾走过去，见田螺吐沙差不多了，把最靠近外面的那一盆拉过来。
二妞有眼力见，见到林禾要干活，也不研究田螺吐沙了，搬着小凳子送到林禾**下面。
“奶奶，你坐。”
大妞被二妞的举动衬得像个新兵蛋子。
“谢谢二妞。”林禾摸了一把二妞的脑袋，转而将目光投向大妞，“大妞，能帮奶奶拿剪刀过来吗？”
“能！”
大妞见林禾问起自己，圆圆的脸上一下子绽放出笑容，小跑着过去取回剪刀递给林禾。
大妞的眼睛亮亮的，明显是在等着被表扬。
林禾当然愿意满足她，“大妞真细心，还知道握着剪刀尖的那一头。”
“嘿嘿！”大妞听到夸奖后，心满意足。
她和二妞一起看着林禾将盆里的浮沫撇去，将大小不一的田螺挑选出来，放在不同的陶盆里。
大拇指一般大小的田螺，单独放在一个陶盆里。
这样的田螺太小了，吃起来也没什么肉，剪掉尾巴之后还容易烂。
“奶奶，这些不要了吗？”
大妞拉着小板凳过来，比二妞先坐下开始帮忙挑选小个的田螺。
“不是不要了，是这些拿去喂鸡鸭，太小的没什么肉，咱们煮了也浪费。”
在摸田螺的时候，都是一把捞起来直接丢在盆里，没注意挑选，现在挑出来也不算晚。
“那我和姐姐帮忙挑小个的，奶奶你自己挑大个的田螺。”
二妞卷起袖子，还没开始就已经给林禾分配上任务了。
“好。”这点小事，林禾还是信得过她们的。
她专心将个头大的田螺挑出来，每挑一个都用草刷将田螺刷干净，再扔进陶盆里。
田螺太多也是有负担的，林禾刷了大半个时辰，腰酸脖子疼。
幸好这会儿王三娘忙完了，“娘，您歇着，我来帮你刷会儿。”