太好了。
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杨玉贞赶到城南面馆时，李然然夫妻俩已经到了，正坐在靠窗的位置等着。见她进来，两人立刻起身打招呼，语气里满是客气。
杨玉贞径直走到桌前坐下，寒暄几句，直接和施建军道：“我要一碗青椒肉丝面，再加一个荷包蛋、一块炸大排、一块兰花干子，加一两八珍鸡肝，多加点汤，你想吃什么自己点。”
杨玉贞看向两人：“你们也点点儿，这家的板面是招牌，筋道入味，加的浇头也实在。不用跟我客气，想吃什么直接点。”
她特意选这种 “单点单吃” 的模式，既符合面馆的氛围，又避免了推杯换盏的客套，更不会有共用餐具的尴尬，分寸感刚好。
这里的手工面，会把面弄成一个大而厚的面饼，直径超过一米，像一个大大的锅盖，全手工搓打千万次，那面条的口感和现代机压的完全不同。
这话一出口，李然然夫妻愣了一下 ，本来在这里也是能单点菜的，但杨玉贞这样，明显就是各吃各的。
两人各点了一些浇头，李然然只要青菜鸡蛋面，而栗子女要得比杨玉贞还要丰富，直接点了半只鸡，估计看出来杨玉贞的羊毛不好薅，所以演都不演了。
施建军点的是素面，面上来的时候，每一碗都不同。
杨玉贞让施建军给大家拍了张照片：“回头洗出来给你，也算是旅游见闻。”
杨玉贞的这 “豪华版” 板面端了上来。
荷包蛋嫩、炸大排香、兰花干吸满汤汁，鸡肝紧实，再配上青菜和微微发黄色的筋道的板面。
看着就色香味俱全。
栗子女看到面，终于放下清高，一头扎进面碗里。
李然然也纠结的看了丈夫一眼，自己小口一小口的开吃。
杨玉贞根本吃不了一大碗，所以面一到手，就让施建军挑了一半面出去。
施建军就是普通的青菜面，杨玉贞也帮他加了半只八珍鸡，死老灯都能吃，她徒弟更应该吃。
八珍鸡是一道融合 “八珍” 食材与鸡肉鲜香的经典菜肴，核心是用多种滋补食材与鸡肉同炖，让鸡肉吸满食材的复合香味，既美味又兼具营养，常见于中式宴席或家常滋补餐中，有好多好多种不同的配比，基本上是全国各地有各地的八珍。
杨玉贞尝了口八珍鸡肝，入口满是醇厚的香味。
她放下筷子，心里却犯了嘀咕 。
这八珍鸡是好东西，不管是家常滋补的药膳版，还是鲜爽的菌菇版，味道都挑不出错，可要是想在饭店里推出这道菜，鸡的来源就是个大难题。
1978 年的市场上，鸡肉紧俏得很，还得凭肉票供应，要是饭店天天要货，未必能稳定拿到货。
“不如自己弄个养鸡场？” 杨玉贞突然眼前一亮。
罗砚洲那边的小院空着不少地方，圈块地搭个鸡棚太容易了，不用养太多，先满足饭店和早点铺的自用需求就行。
而且养鸡还能增加工作岗位，让跟着她干的退伍兵多份营生，一举两得。
她想起之前听人说的养殖门道：五十到一百只鸡，普通人稍微上点心就能养好，风险小；可要是到了一百到二百只，疾病传播的风险就会翻倍；二百只以上，就必须得有专业人员盯着才行。
这么算下来，起步阶段养五十只最合适，先够大家自己吃，积累点经验，再慢慢往多了扩，边养边学，稳扎稳打才好。
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杨玉贞赶到城南面馆时，李然然夫妻俩已经到了，正坐在靠窗的位置等着。见她进来，两人立刻起身打招呼，语气里满是客气。
杨玉贞径直走到桌前坐下，寒暄几句，直接和施建军道：“我要一碗青椒肉丝面，再加一个荷包蛋、一块炸大排、一块兰花干子，加一两八珍鸡肝，多加点汤，你想吃什么自己点。”
杨玉贞看向两人：“你们也点点儿，这家的板面是招牌，筋道入味，加的浇头也实在。不用跟我客气，想吃什么直接点。”
她特意选这种 “单点单吃” 的模式，既符合面馆的氛围，又避免了推杯换盏的客套，更不会有共用餐具的尴尬，分寸感刚好。
这里的手工面，会把面弄成一个大而厚的面饼，直径超过一米，像一个大大的锅盖，全手工搓打千万次，那面条的口感和现代机压的完全不同。
这话一出口，李然然夫妻愣了一下 ，本来在这里也是能单点菜的，但杨玉贞这样，明显就是各吃各的。
两人各点了一些浇头，李然然只要青菜鸡蛋面，而栗子女要得比杨玉贞还要丰富，直接点了半只鸡，估计看出来杨玉贞的羊毛不好薅，所以演都不演了。
施建军点的是素面，面上来的时候，每一碗都不同。
杨玉贞让施建军给大家拍了张照片：“回头洗出来给你，也算是旅游见闻。”
杨玉贞的这 “豪华版” 板面端了上来。
荷包蛋嫩、炸大排香、兰花干吸满汤汁，鸡肝紧实，再配上青菜和微微发黄色的筋道的板面。
看着就色香味俱全。
栗子女看到面，终于放下清高，一头扎进面碗里。
李然然也纠结的看了丈夫一眼，自己小口一小口的开吃。
杨玉贞根本吃不了一大碗，所以面一到手，就让施建军挑了一半面出去。
施建军就是普通的青菜面，杨玉贞也帮他加了半只八珍鸡，死老灯都能吃，她徒弟更应该吃。
八珍鸡是一道融合 “八珍” 食材与鸡肉鲜香的经典菜肴，核心是用多种滋补食材与鸡肉同炖，让鸡肉吸满食材的复合香味，既美味又兼具营养，常见于中式宴席或家常滋补餐中，有好多好多种不同的配比，基本上是全国各地有各地的八珍。
杨玉贞尝了口八珍鸡肝，入口满是醇厚的香味。
她放下筷子，心里却犯了嘀咕 。
这八珍鸡是好东西，不管是家常滋补的药膳版，还是鲜爽的菌菇版，味道都挑不出错，可要是想在饭店里推出这道菜，鸡的来源就是个大难题。
1978 年的市场上，鸡肉紧俏得很，还得凭肉票供应，要是饭店天天要货，未必能稳定拿到货。
“不如自己弄个养鸡场？” 杨玉贞突然眼前一亮。
罗砚洲那边的小院空着不少地方，圈块地搭个鸡棚太容易了，不用养太多，先满足饭店和早点铺的自用需求就行。
而且养鸡还能增加工作岗位，让跟着她干的退伍兵多份营生，一举两得。
她想起之前听人说的养殖门道：五十到一百只鸡，普通人稍微上点心就能养好，风险小；可要是到了一百到二百只，疾病传播的风险就会翻倍；二百只以上，就必须得有专业人员盯着才行。
这么算下来，起步阶段养五十只最合适，先够大家自己吃，积累点经验，再慢慢往多了扩，边养边学，稳扎稳打才好。