我的饭馆通北宋 280 醉翁之计

小说:我的饭馆通北宋 作者:庄申晨 更新时间:2025-11-14 05:48:41 源网站:2k小说网
  在数名禁军的“护送”下,三人一车随李宪连过两重宫门,入得宫来。

  两侧朱墙耸峙,夹道成巷,一条笔直甬道延伸而去,宽阔平整,不见尽头。放眼望去,空寂无人,唯闻驴蹄、脚步的回响和朔风穿巷的低鸣,更显清冷肃穆。

  吴铭一行虽只是访客,但只要进了宫门,就得守宫里的规矩。

  相关规矩他早已从李宪处得知,并再三嘱咐过何、谢二人。

  简而言之,即孔圣人提倡的“四非”:非礼勿视,非礼勿听,非礼勿言,非礼勿动。

  两个厨娘均已摘下帷帽,生平头一回步入皇宫大内,莫说庶民中罕有此等际遇者,便是许多地方官员,终生也进不了几次宫。

  要说完全目不斜视,未免强人所难,不东张西望就算合乎礼仪,眼角余光少不得要四下窥看。

  西行数百步,过宣祐门向北,人烟逐渐稠密,始见内侍捧匣疾行,禁军按刀巡视,身影往来于殿阁巷道之间。

  一路无话。

  及至会通门前,李宪方才驻足开口道:“吴掌柜可于此处设摊。”

  负责尝菜、传菜的内侍早已携一应御用器皿在此恭候。

  为官家进奉肴馔,岂能用市井粗器?一恐不洁,二来,禁中器具之雅致精美,绝非坊间庖厨的藏品可比。

  盘盏皆纳于蒸笼中,架在炭炉之上,隔水文火慢煨。时值天寒,此法可保器皿温热,盛肴后不致骤冷。

  李宪将司膳陈俊引见给吴掌柜,随后自往禁中通传不提。

  当对方出现在视线里时,陈俊立即被那辆造型奇特的餐车吸住视线,此刻复又仔细打量吴掌柜,见此人身形虽壮,却不似寻常庖厨那般肥头大耳,亦无市井之气。

  坊间近来盛传吴掌柜得神仙点化,承灶王爷衣钵,是以技艺卓绝,京中无有可比者。

  这自是家言,不足为信,然而,眼下观之,此人端的不俗。

  陈俊心下存着几分敬意,言辞便略显客气:“吴掌柜,可否取出食材、炊具让我等一观?”

  在宫里设摊不比外面,进献美食自有一套固定流程,李宪早已详实相告。

  吴铭三人立刻取出一应食材、炊具,供陈俊等内侍检验。

  看得出来,吴掌柜为此番进献做足了准备,所用虽非珍稀食材,然诸多味料委实惊人!

  以白糖为例,陈俊知道蜀地出产的糖霜品质上佳,因其色泽洁白,又称作白糖。

  此物御厨房里也有,极其珍贵,且品质似乎比不上吴掌柜带来的白糖,单这一小碗,卖个几千钱绰绰有余。

  尝验时,陈俊没好意思尝太多,只略舀取一小匙送入口中。

  好甜!这可比寻常的糖霜、土白糖甜多了!

  更遑论还有这许多秘制的酱料、馅料。

  陈俊早盼着这一刻了。

  听闻吴记的蛋烘糕足有十种熟馅可供选择,风味各异,滋味俱佳。

  此时逐一品尝,方知传言不虚,真个妙极!

  馅料丰盛若此,哪怕夹在炊饼里,也绝不会难吃!

  想到官家顶多择其一二,不能遍尝,不免有些惋惜。

  陈俊忽道:“郭尚食仰慕吴掌柜已久,有个不情之请,还望吴掌柜为官家烹肴时,另备一份,送至殿中省,众御厨也想尝鲜。”

  吴铭点头应下。

  明面上只有两位食客,实际上要做的菜远不止两份。

  先是李宪提议另备一份,以孝敬张供奉;眼下陈俊又提出同样的要求,再加上司膳尝验的那一份,这便是五份了。

  待会儿说不定还要续几份……

  幸而,吴铭这回备足了料,赵官家肚量再大,也决计吃不完,多余的食材则用于款待王安石一家。

  话说回来,这李宪进宫传个话,是不是有点过于久了?

  说好的相距不远呢?

  李宪心里也苦,他已在凝晖殿外等候多时。

  偏生不巧,在这个当口,欧阳学士正在殿内面圣奏对,迟迟未出。

  不止李宪等得心焦,偏殿里翘首以待美食的赵希蕴同样度时如年,见梁怀吉探讯而归,蹙眉询问:“吴掌柜仍未进宫?”

  “吴记餐车已至会通门外,只是,官家适才召见了欧阳学士,眼下正于殿内奏对。”

  “啊?今日休沐,何事不能明日再议?”

  “奴婢不知,或涉朝政要务。”

  赵希蕴扁扁嘴,怏怏不乐。

  在禁中的众多宫殿中,数凝晖殿距会通门最近,赵祯本是为吴记的新肴而来。

  一刻钟前,翰林司内侍忽然来报,言欧阳修有要务面陈。

  左右无事,遂召其入殿奏对,想来耽误不了不少时辰。

  岂料欧阳永叔竟滔滔不绝!

  所奏虽为经国良策,有关今科科举黜虚词、立新风的建言尤为独到,颇合他意,却远谈不上紧要,本可具表以呈,或明日再议。

  念其勤勉,感其热忱,赵祯不忍中断,只得耐性倾听,间或颔首称善。

  眼见吉时已过,近侍频频探头,显已万事俱备,只待圣谕。

  赵祯虽然耳闻欧阳修侃侃陈奏,心神早飞至那蛋烘糕、烤冷饼、姜撞奶上……

  吴掌柜今日所献之肴,尽皆前所未闻,却不知滋味如何……

  一念及此,只觉腹中辘辘。

  “官家?官家!”

  “嗯?”

  赵祯蓦然回神,正迎上欧阳修殷切的目光:“臣适才所言,官家以为如何?”

  你适才说什么了……

  赵祯正色道:“朕以为,眼下已过午时,不若先进些茶点,稍慰饥肠,再商国是。”

  欧阳修等的便是这句话,立时顺势道:“圣虑周详,臣亦略感饥饿。”

  说罢,君臣相顾默然。

  依常例,臣下此时便当告退,何以戛然而止?

  这是何意?

  莫非……想留下来蹭饭?

  静待片刻,见欧阳修无意辞去,赵祯只好提议:“今日召吴掌柜于会通门外设摊,永叔当值辛劳,不若让其多备一份点心,你便在此间用膳罢。”

  “吴掌柜……可是吴记川饭?”

  欧阳修面露讶色,随即行礼谢恩。

  他心下欣喜,面上却不动声色。

  这正是他此行的目的。

  吴掌柜奉旨入宫设摊,你情我愿,无由谏阻。这便罢了,若是官家尝罢美食,欲强留吴掌柜执掌尚食,那他定要面刺陛下之过。

  不仅如此,此番还可品尝吴记的新肴,这个班加得真值!

  赵祯并未多虑,想来吴掌柜备料定有余裕,多做一份倒也无妨。

  会通门外,众人枯候良久,连陈俊等内侍都有些不耐烦,正欲入禁中探问,恰在此时,李宪终于衔令而归,开口第一句话便是:“吴掌柜备料可足?须再为欧阳学士烹制一份。”

  “足矣!”

  再加一份,也才六份,捎带手的事。

  李宪将官家、公主及学士各自所选酱料、馅料告知。

  炭火早已点燃,炊具也早已架起,开做!

  何双双着手烹制蛋烘糕,前番在赐酺盛会做过不下百次,早已得心应手。

  谢清欢将冷面置于烤盘上,心里不无忐忑。

  到底是初出茅庐的小厨娘,眼下却要给天子烹肴,相当于刚出师就要操持国宴,能不紧张吗?

  但勤勉与汗水不会辜负,经过这段时日的苦练,区区烤冷面,她已能信手拈来。

  吴铭取出洗净的生姜,切碎后挤出姜汁。

  姜撞奶的姜汁一定得现做现榨,一旦久置,其中的姜蛋白酶便会失效,成菜将大打折扣。

  要挤六份姜汁,须费点工夫,好在这是一道甜品,最后才上。

  一边烹制一边听内侍闲聊。

  陈俊问起耽搁许久的缘故,李宪叹声道:“说来也巧,恰逢欧阳学士在殿内面陈奏对……”

  真是巧合吗?

  吴铭回想起数日前,醉翁家的仆役到店取食时,特意问明了今日摆摊的时辰。

  他怎么觉得,醉翁是存心蹭饭呢?

  不多时,浓郁的香气便随热气四溢飘散。

  在场的内侍齐齐深呼吸,目光尽皆落在逐渐成型的菜肴上,挪不开眼——紧盯烹制的过程本也是他们的职责所在。

  一众禁卫虽仍昂首挺胸,目不斜视,喉头却接连滚动,使劲绷住表情。

  蛋烘糕率先出锅,第一份先由两位司膳尝验。

  适才已然尝验过各色馅料,此刻原本只须尝验蛋皮即可。

  何双双却将二人视作食客,不仅蛋皮做了两份,出锅之际不忘出言相询:“二位中使要哪种馅料?”

  陈俊与其同僚一怔,随即大喜过望,各要了一种最喜欢的馅料。

  何双双麻利地舀起馅料,铺于蛋皮上,将蛋烘糕铲起,利落地对折成扇形,以小块的油纸裹住底部,递给二人。

  二人接过,新鲜出锅的蛋烘糕颇有些烫手,所幸天寒,换几次手便即适应。

  呼呼吹两口凉气,张嘴咬下。

  当一个人由衷感到幸福愉悦时,是无法管理表情的,而品尝美食恰恰最易产生幸福感,反之,若是口腹之欲得不到满足,菜肴极其难吃,只怕要气恼一整天。

  陈俊细嚼慢咽,满面沉醉之色,甚至忍不住发出一声喟叹。

  李宪等一众内侍、禁卫看在眼里,馋在心头。

  比吃不着更难受的,是旁人吃得津津有味,自己却只能干瞪眼。

  若是在宫外,李宪定要买两个蛋烘糕,大快朵颐。只可惜,身在宫内的他并无尝膳的资格,更不敢当着众人的面,抢在官家和张供奉之前品尝美味。

  心里打定主意,下回再往吴记,定要将今日错过的吃回来!

  何双双接着为三位主客烹制蛋烘糕。

  与此同时,谢清欢咄咄咄快速落铲,将第一份烤冷面剁成小段,以油纸盛装,仍然递给二位司膳。

  两人分而食之,又是一番现场吃播。

  李宪越看越气,鸟的,这哪里是尝验,分明是享受!

  陈俊生平头一回感觉,替官家尝膳虽然没什么前途,却是一份相当不错的差事。

  快哉!快哉!

  他原本是站郭庆郭尚食的,毕竟共事多年,尽管谈不上有多深的情谊,总归比外人来得亲近些。

  可此时此刻,他的内心不禁有所动摇。

  说实话,宫里那些御厨的手艺他早吃腻了,每日尝膳不过是例行公事,毫无新鲜感可言。

  倘若吴掌柜入主尚食局,至少每日的早晚饭便有了盼头。

  人活一世,说到底不就是为了满足这张嘴么?

  陈俊品尝着热乎的美味,心情无比愉悦,连想法都变得超然。

  为官家、公主及欧阳学士烹制的蛋烘糕依次出锅,装盛于内侍奉上的餐盘里。

  内侍立刻盖上罩子保温,自会通门入禁中传菜。

  “蛋烘糕——”

  凝晖殿内,本该是父女二人共享美食,怎奈计划赶不上变化,共进点心的对象由活泼可爱的少女变成了滔滔不绝的老头。

  临时设置的桌案被欧阳修占据,赵希蕴只能独坐偏殿。

  赵祯本想寻个由头将欧阳修打发去偏殿,把女儿唤来。这时,内侍捧着餐盘传菜而入,奉于案前,盖子揭开的瞬间,香气随热气扑了满鼻,君臣二人再无暇顾及其他。

  虽已做足保温措施,这一路行来仍然丢失了一些温度,从刚出锅的烫手变成可堪入口的程度。

  欧阳修只在五月底买过一回摊食。

  彼时是吴记初次在大相国寺摆摊时,罕有食客光顾。

  后来有了名气,每回出摊,往往排队者众,他身居高位,自不便与庶民争抢。

  这蛋烘糕他也是头一回品尝。

  适才点菜时,内侍报上十种馅料,君臣各要了一味秘制馅料——吴掌柜难得进宫设摊,自然要吃别处吃不到的

  赵祯要的是肉松,欧阳修要的是果酱。

  君臣相继品尝,只觉蛋饼焦香松软,面香中裹着丝丝蛋香,内里的秘制馅料果真新奇,肉松酥松绵软,果酱酸甜可口,端的好滋味!

  二人确有些饿了,一块蛋烘糕本就不多,三两口即吃尽。

  赵祯见欧阳永叔意犹未尽,奇道:“闻卿是吴记常客,府邸又近其店,莫非此前未曾尝过此味?”

  欧阳修如实作答:“这蛋烘糕乃出摊所售吃食,店中不售,臣亦是初尝。”

  “其店中所售菜肴,可是与这蛋烘糕一般滋味?”

  “依臣浅见,仅有极少一部分菜肴,滋味与这蛋烘糕不相上下。”

  这是实话,店里所售菜肴,绝大部分远胜于此!