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可上头却簇簇拥拥长满了，金黄色的东西，在林子里很是扎眼。
周安猛地顿住脚，眼睛瞬间亮了。
“我去！黑豹，快跟我过来！那边有好东西！”
黑豹“噌”地蹿到他前头，围着树墩子转了两圈。
小鼻子凑过去嗅了嗅，用脑袋蹭周安的裤腿，像是在问“这啥玩意儿”。
周安蹲下身，这下看清楚了。
那树墩子上密密麻麻长的全是蘑菇，一丛丛挤得严实。
伞盖长得像小喇叭，通体是那种纯正的金黄，不是松蘑榛蘑那种土黄色。
像有人把碎金子熔了浇在木头墩子上，亮得晃眼。
“好家伙……”
周安伸手碰了碰，蘑菇伞盖又嫩又滑。
“这是黄金菇啊！还这么大一丛！”
他粗略往四周一打量，树墩子正面、侧面都长满了。
金黄色的蘑菇连成一片，估摸着得有五六斤重。
村里人叫的“黄金菇”，其实是俗称，学名叫榆黄蘑。
可这名字也确实没起错，就这颜色，远远瞅着跟堆着碎金子似的。
周安从后腰摸出折叠小刀，“咔哒”一声弹开刃口。
他蹲在树墩子前，小心地捏住一丛黄金菇的根部。
刀刃贴着朽木轻轻一旋，整簇金黄菇就落进了手里。
“嘿嘿……”
他忍不住低笑出声，指尖捻了捻蘑菇伞盖。
“这黄金菇可真是好东西，等会儿跟那榛鸡一块儿下锅，那汤指定鲜得能让人咬掉舌头！”
他一边说，一边手脚麻利地继续采。
这黄金菇耐炖得很，不像有些蘑菇煮久了，就烂成糊糊。
它哪怕在锅里咕嘟上一个小时，捞出来还是滑嫩的。
嚼着带点脆劲，绝不会散碎。
而且那股子清甜香味，跟鸡汤简直是绝配。
既能衬得鸡肉更香，又不会抢了风头。
给汤里添了别样的鲜，喝一口能从嗓子眼鲜到胃里去。
“啧啧，今儿个运气真好！”
把采下来的黄金菇，一部分放回空间，毕竟这么多黄金菇，一顿也吃不了。
周安打小在山里转，知道这黄金菇金贵在哪，
它不像榛蘑、松蘑那样，入了秋漫山遍野都是，随便找片林子都能捡半筐。
这玩意儿挑地方得很，专挑高海拔的阔叶树枯桩长。
还得是那种朽得刚好，潮湿度正合适的木头。
不是哪里都有的，有时候转一整天山，都碰不上一丛。
周安托着一大坨黄金菇，忽然想起上辈子在市场里见过的。
“这才是地道的山珍呐……这种纯野生的黄金菇，再过几十年，一斤要卖好几十块，还有人抢着要！”
周安是真打心眼儿里，喜欢这黄金菇。
不光是炖汤，这黄金菇用猪油爆锅快炒，撒把葱花，鲜得能多扒两碗饭。
有时候剁点肉末，拌进去包饺子也不错。
咬开面皮的瞬间，那股子菌香混着肉香能喷一脸，比啥山珍海味都解馋。
不过如今已经是九月底了，山里已经带了霜气。
采野蘑菇的日子，眼看着就没多少了。
他估摸着，顶多也就半个月，等霜降一到，山里就没啥蘑菇了。
“唉……”
周安望着那堆黄金菇，轻轻叹了口气。
“这么好的东西，也就这阵子能解馋了。等进了冬，大雪一封山，再想吃就得等明年开秋了！”
周安脑子里忽然像被什么东西撞了一下，灵光“噌”地就冒了出来。
在几十年后，市面上卖的蘑菇，哪有这么多野生的？
只有小部分是野生的，大多数都是大棚里面培育的。
可上头却簇簇拥拥长满了，金黄色的东西，在林子里很是扎眼。
周安猛地顿住脚，眼睛瞬间亮了。
“我去！黑豹，快跟我过来！那边有好东西！”
黑豹“噌”地蹿到他前头，围着树墩子转了两圈。
小鼻子凑过去嗅了嗅，用脑袋蹭周安的裤腿，像是在问“这啥玩意儿”。
周安蹲下身，这下看清楚了。
那树墩子上密密麻麻长的全是蘑菇，一丛丛挤得严实。
伞盖长得像小喇叭，通体是那种纯正的金黄，不是松蘑榛蘑那种土黄色。
像有人把碎金子熔了浇在木头墩子上，亮得晃眼。
“好家伙……”
周安伸手碰了碰，蘑菇伞盖又嫩又滑。
“这是黄金菇啊！还这么大一丛！”
他粗略往四周一打量，树墩子正面、侧面都长满了。
金黄色的蘑菇连成一片，估摸着得有五六斤重。
村里人叫的“黄金菇”，其实是俗称，学名叫榆黄蘑。
可这名字也确实没起错，就这颜色，远远瞅着跟堆着碎金子似的。
周安从后腰摸出折叠小刀，“咔哒”一声弹开刃口。
他蹲在树墩子前，小心地捏住一丛黄金菇的根部。
刀刃贴着朽木轻轻一旋，整簇金黄菇就落进了手里。
“嘿嘿……”
他忍不住低笑出声，指尖捻了捻蘑菇伞盖。
“这黄金菇可真是好东西，等会儿跟那榛鸡一块儿下锅，那汤指定鲜得能让人咬掉舌头！”
他一边说，一边手脚麻利地继续采。
这黄金菇耐炖得很，不像有些蘑菇煮久了，就烂成糊糊。
它哪怕在锅里咕嘟上一个小时，捞出来还是滑嫩的。
嚼着带点脆劲，绝不会散碎。
而且那股子清甜香味，跟鸡汤简直是绝配。
既能衬得鸡肉更香，又不会抢了风头。
给汤里添了别样的鲜，喝一口能从嗓子眼鲜到胃里去。
“啧啧，今儿个运气真好！”
把采下来的黄金菇，一部分放回空间，毕竟这么多黄金菇，一顿也吃不了。
周安打小在山里转，知道这黄金菇金贵在哪，
它不像榛蘑、松蘑那样，入了秋漫山遍野都是，随便找片林子都能捡半筐。
这玩意儿挑地方得很，专挑高海拔的阔叶树枯桩长。
还得是那种朽得刚好，潮湿度正合适的木头。
不是哪里都有的，有时候转一整天山，都碰不上一丛。
周安托着一大坨黄金菇，忽然想起上辈子在市场里见过的。
“这才是地道的山珍呐……这种纯野生的黄金菇，再过几十年，一斤要卖好几十块，还有人抢着要！”
周安是真打心眼儿里，喜欢这黄金菇。
不光是炖汤，这黄金菇用猪油爆锅快炒，撒把葱花，鲜得能多扒两碗饭。
有时候剁点肉末，拌进去包饺子也不错。
咬开面皮的瞬间，那股子菌香混着肉香能喷一脸，比啥山珍海味都解馋。
不过如今已经是九月底了，山里已经带了霜气。
采野蘑菇的日子，眼看着就没多少了。
他估摸着，顶多也就半个月，等霜降一到，山里就没啥蘑菇了。
“唉……”
周安望着那堆黄金菇，轻轻叹了口气。
“这么好的东西，也就这阵子能解馋了。等进了冬，大雪一封山，再想吃就得等明年开秋了！”
周安脑子里忽然像被什么东西撞了一下，灵光“噌”地就冒了出来。
在几十年后，市面上卖的蘑菇，哪有这么多野生的？
只有小部分是野生的，大多数都是大棚里面培育的。