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她亲眼见证了这一锅清水，居然在林知夏的手中一步步变成雪白的盐！
这比铺子里卖的粗盐还要精细，还要白！
这要是拿出去卖，至少得卖三两银子一罐啊！
“夏儿，这些盐咱们拿出去用没事吗？”
苏慧娘有些担忧。
这盐瞧着就不是粗盐，粗盐又黄颗粒又大，哪里会同这白雪一般的盐一样？
“娘，咱们的盐装在罐子里，放完咱就盖上了，旁人瞧不见的。”
林知夏看着锅中渗出来的盐，脸上也露出了如释重负的笑容。
她继续搅拌，直到锅中的水分几乎完全蒸干，锅底铺满了一层厚厚的，尚带些许湿气的白色盐晶。
她用木勺将锅底的盐刮拢到一起，小心地盛放到一个干净且干燥的陶罐里。
这一大锅水，炼出的盐就能装满满一大罐盐。
若是出去买，这些盐至少得卖二三十两！
“娘，往后咱们就不用买盐了！”
林知夏抱着陶罐，心中的欣喜比担忧多。
从成本里省下来的钱就相当于赚到的钱！
现在除了买淀粉的钱之外，其他的东西都不花钱，这个利润起码有百分之八十以上！
苏慧娘看着白花花的盐，心里也高兴。
次日一早，母女俩儿照常出摊，生意和往常差不多，回来的时辰也相差不大。
“娘，咱们去田里把萝卜都挖回来吧，趁着这段时间日头好，咱们把这些萝卜晒成萝卜干。”
“行！”
苏慧娘应下。
二人扛着锄头，背着竹筐出发了。
到了萝卜地，林知夏先把锄头往田埂上一放，蹲下身扒开萝卜叶旁的土，露出半截白生生的萝卜。
“这萝卜长得瓷实。”
苏慧娘凑过来，用手指戳了戳萝卜皮，硬邦邦的。
林知夏拿起锄头，锄尖轻轻扎进萝卜旁的土里，往下压了压，再往旁边一撬。
土块裂开道缝，她扔下锄头，双手攥住萝卜缨子，往上一拔。
“噗” 的一声，萝卜带着根须和湿泥被拽出来，根须上还挂着细小的土粒。
苏慧娘赶紧递过粗布，林知夏接过，在萝卜上擦了两下，把表面的浮泥擦掉，顺手扔进竹筐。
两人分工默契，竹筐也渐渐满了。
林知夏拎起一个筐，试了试重量。
“娘，差不多了，这两筐够晒不少萝卜干，留这几个嫩的萝卜在地里用来炖汤喝。”
林知夏今日收摊的时候，瞧见肉摊上有一堆大棒骨都没人要。
下次买点回来炖萝卜汤喝。
苏慧娘点点头，两人各拎一个筐往家走，筐沿的萝卜缨子垂下来，晃悠悠蹭着裤腿。
回到家，林知夏先把筐里的萝卜倒在院子的青石板上，昨天挖的那两筐萝卜也一起搬了出来，就放在旁边。
四大筐白萝卜倒出来堆得像小山，带着新鲜的泥土气。
“娘，您慢点。”
林知夏刚起身就看见苏慧娘提着一大桶水过来，摇摇晃晃，瞧着就不稳。
院子里的地都是用青石板铺的，这要是摔一跤，身上肯定青一块紫一块。
“没事，我再去提一桶过来，把这些萝卜都洗干净，一会儿才好切。”
苏慧娘转身又要走，林知夏拦住她。
“娘，我去提，你坐下洗萝卜。”
林知夏很快提来水，灌满了木盆。
她又转身从厨房拿出菜刀和木盆，菜刀在磨石上蹭了两下，刀刃亮了些。
菜刀放在木盆里，林知夏帮着苏慧娘清洗白萝卜，倒了两大盆浑浊的泥水，才将白萝卜洗干净。
“娘，您帮着递萝卜，我来剁叶子。”
林知夏说着，拿起一个萝卜，左手按住萝卜头，右手举刀。
“咔嚓” 一声，萝卜叶子就被剁了下来，扔进旁边的空木盆里。
苏慧娘坐在小板凳上，把萝卜一个个递过去。
林知夏的刀工稳，每一刀都剁在萝卜头和叶子衔接的地方，不浪费一点萝卜肉，剁下来的叶子带着点萝卜汁，在木盆里堆得越来越高。
偶尔有叶子溅到石板上，苏慧娘就弯腰捡起来，放进盆里。
剁完所有萝卜叶，林知夏拎着装萝卜的木盆去井边，又打了满满一盆井水。
井水凉得手一缩，她把萝卜放进盆里，双手搓着萝卜皮，有些没洗干净的泥也被搓了出来，顺着指缝流进水里，很快盆底就又积了一层浅浅的浑泥。
苏慧娘也过来帮忙，两人一人搓一边，萝卜在手里转着圈，原本还沾着泥的表皮渐渐变得光滑白净，透着水润的浅白色。
白萝卜放在另一个空木盆里，摆得满满当当，水珠顺着萝卜表面往下滴，在石板上积成小小的水洼。
“夏儿，这些叶子你用来做什么？”
苏慧娘甩着洗干净的萝卜叶子问。
“娘，这些叶子可以用来做酸菜！”
林知夏从墙角翻出一捆晒干的稻草，拆开几根。
把木盆里的萝卜叶捞出来，先挑出黄烂的叶子扔了，剩下的按大小分成小把。
她拿起一把叶子，捋顺叶梗，用稻草在中间绕两圈，打个活结，不松不紧刚好兜住，防止晾晒时散开。
院子里的竹竿早就架好了，她踮着脚把捆好的叶子挂上去，叶子垂下来，沾着的水珠滴在石板上，“嗒嗒” 响。
风一吹，叶子轻轻晃，带着股清苦的菜香，苏慧娘在旁边帮忙递叶子，偶尔伸手扶一下竹竿，怕叶子挂太多压弯了。
晒完萝卜叶，母女俩搬了小板凳坐在屋檐下，中间放着一个大竹匾。
林知夏把洗干净的萝卜竖在砧板上，左手按住萝卜，右手持刀，刀贴着萝卜边，切成半指宽的条。
“笃笃笃” 的声音匀匀的，切好的萝卜条随手放进竹匾里。
苏慧娘切得慢些，条也稍粗一点，她怕切到手，手指蜷着抵在刀背上，慢慢往下压。
阳光透过屋檐的缝隙照下来，落在竹匾里的萝卜条上，白生生的萝卜条泛着光，透着新鲜的萝卜清香。
林知夏切到半截，手腕有些酸，她放下刀揉了揉，苏慧娘赶紧把她手里的萝卜接过来。
“你歇会儿，娘来切，这萝卜有些老，切着硬，别累着。”
林知夏笑着摇头，重新拿起刀，“没事娘，咱们快些切完，赶晌午的日头晒，这样干得快些。”
她亲眼见证了这一锅清水，居然在林知夏的手中一步步变成雪白的盐！
这比铺子里卖的粗盐还要精细，还要白！
这要是拿出去卖，至少得卖三两银子一罐啊！
“夏儿，这些盐咱们拿出去用没事吗？”
苏慧娘有些担忧。
这盐瞧着就不是粗盐，粗盐又黄颗粒又大，哪里会同这白雪一般的盐一样？
“娘，咱们的盐装在罐子里，放完咱就盖上了，旁人瞧不见的。”
林知夏看着锅中渗出来的盐，脸上也露出了如释重负的笑容。
她继续搅拌，直到锅中的水分几乎完全蒸干，锅底铺满了一层厚厚的，尚带些许湿气的白色盐晶。
她用木勺将锅底的盐刮拢到一起，小心地盛放到一个干净且干燥的陶罐里。
这一大锅水，炼出的盐就能装满满一大罐盐。
若是出去买，这些盐至少得卖二三十两！
“娘，往后咱们就不用买盐了！”
林知夏抱着陶罐，心中的欣喜比担忧多。
从成本里省下来的钱就相当于赚到的钱！
现在除了买淀粉的钱之外，其他的东西都不花钱，这个利润起码有百分之八十以上！
苏慧娘看着白花花的盐，心里也高兴。
次日一早，母女俩儿照常出摊，生意和往常差不多，回来的时辰也相差不大。
“娘，咱们去田里把萝卜都挖回来吧，趁着这段时间日头好，咱们把这些萝卜晒成萝卜干。”
“行！”
苏慧娘应下。
二人扛着锄头，背着竹筐出发了。
到了萝卜地，林知夏先把锄头往田埂上一放，蹲下身扒开萝卜叶旁的土，露出半截白生生的萝卜。
“这萝卜长得瓷实。”
苏慧娘凑过来，用手指戳了戳萝卜皮，硬邦邦的。
林知夏拿起锄头，锄尖轻轻扎进萝卜旁的土里，往下压了压，再往旁边一撬。
土块裂开道缝，她扔下锄头，双手攥住萝卜缨子，往上一拔。
“噗” 的一声，萝卜带着根须和湿泥被拽出来，根须上还挂着细小的土粒。
苏慧娘赶紧递过粗布，林知夏接过，在萝卜上擦了两下，把表面的浮泥擦掉，顺手扔进竹筐。
两人分工默契，竹筐也渐渐满了。
林知夏拎起一个筐，试了试重量。
“娘，差不多了，这两筐够晒不少萝卜干，留这几个嫩的萝卜在地里用来炖汤喝。”
林知夏今日收摊的时候，瞧见肉摊上有一堆大棒骨都没人要。
下次买点回来炖萝卜汤喝。
苏慧娘点点头，两人各拎一个筐往家走，筐沿的萝卜缨子垂下来，晃悠悠蹭着裤腿。
回到家，林知夏先把筐里的萝卜倒在院子的青石板上，昨天挖的那两筐萝卜也一起搬了出来，就放在旁边。
四大筐白萝卜倒出来堆得像小山，带着新鲜的泥土气。
“娘，您慢点。”
林知夏刚起身就看见苏慧娘提着一大桶水过来，摇摇晃晃，瞧着就不稳。
院子里的地都是用青石板铺的，这要是摔一跤，身上肯定青一块紫一块。
“没事，我再去提一桶过来，把这些萝卜都洗干净，一会儿才好切。”
苏慧娘转身又要走，林知夏拦住她。
“娘，我去提，你坐下洗萝卜。”
林知夏很快提来水，灌满了木盆。
她又转身从厨房拿出菜刀和木盆，菜刀在磨石上蹭了两下，刀刃亮了些。
菜刀放在木盆里，林知夏帮着苏慧娘清洗白萝卜，倒了两大盆浑浊的泥水，才将白萝卜洗干净。
“娘，您帮着递萝卜，我来剁叶子。”
林知夏说着，拿起一个萝卜，左手按住萝卜头，右手举刀。
“咔嚓” 一声，萝卜叶子就被剁了下来，扔进旁边的空木盆里。
苏慧娘坐在小板凳上，把萝卜一个个递过去。
林知夏的刀工稳，每一刀都剁在萝卜头和叶子衔接的地方，不浪费一点萝卜肉，剁下来的叶子带着点萝卜汁，在木盆里堆得越来越高。
偶尔有叶子溅到石板上，苏慧娘就弯腰捡起来，放进盆里。
剁完所有萝卜叶，林知夏拎着装萝卜的木盆去井边，又打了满满一盆井水。
井水凉得手一缩，她把萝卜放进盆里，双手搓着萝卜皮，有些没洗干净的泥也被搓了出来，顺着指缝流进水里，很快盆底就又积了一层浅浅的浑泥。
苏慧娘也过来帮忙，两人一人搓一边，萝卜在手里转着圈，原本还沾着泥的表皮渐渐变得光滑白净，透着水润的浅白色。
白萝卜放在另一个空木盆里，摆得满满当当，水珠顺着萝卜表面往下滴，在石板上积成小小的水洼。
“夏儿，这些叶子你用来做什么？”
苏慧娘甩着洗干净的萝卜叶子问。
“娘，这些叶子可以用来做酸菜！”
林知夏从墙角翻出一捆晒干的稻草，拆开几根。
把木盆里的萝卜叶捞出来，先挑出黄烂的叶子扔了，剩下的按大小分成小把。
她拿起一把叶子，捋顺叶梗，用稻草在中间绕两圈，打个活结，不松不紧刚好兜住，防止晾晒时散开。
院子里的竹竿早就架好了，她踮着脚把捆好的叶子挂上去，叶子垂下来，沾着的水珠滴在石板上，“嗒嗒” 响。
风一吹，叶子轻轻晃，带着股清苦的菜香，苏慧娘在旁边帮忙递叶子，偶尔伸手扶一下竹竿，怕叶子挂太多压弯了。
晒完萝卜叶，母女俩搬了小板凳坐在屋檐下，中间放着一个大竹匾。
林知夏把洗干净的萝卜竖在砧板上，左手按住萝卜，右手持刀，刀贴着萝卜边，切成半指宽的条。
“笃笃笃” 的声音匀匀的，切好的萝卜条随手放进竹匾里。
苏慧娘切得慢些，条也稍粗一点，她怕切到手，手指蜷着抵在刀背上，慢慢往下压。
阳光透过屋檐的缝隙照下来，落在竹匾里的萝卜条上，白生生的萝卜条泛着光，透着新鲜的萝卜清香。
林知夏切到半截，手腕有些酸，她放下刀揉了揉，苏慧娘赶紧把她手里的萝卜接过来。
“你歇会儿，娘来切，这萝卜有些老，切着硬，别累着。”
林知夏笑着摇头，重新拿起刀，“没事娘，咱们快些切完，赶晌午的日头晒，这样干得快些。”